Spaanse Tortilla met Aardappel en Ui

Een traditioneel Spaans gerecht met een twist

De Spaanse tortilla, ook wel bekend als tortilla Española, is een traditioneel Spaans gerecht dat bestaat uit een omelet gevuld met aardappelen en uien. Dit eenvoudige, maar heerlijke gerecht kan op elk moment van de dag worden geserveerd en is een favoriet in tapasbars over de hele wereld.

Spaanse tortilla met aardappel en ui

 Ingrediënten

  • 5 middelgrote aardappelen
  • 1 grote ui
  • 6 grote eieren
  • Zout naar smaak
  • 4 eetlepels olijfolie

 Alternatieve Ingrediënten

  • Zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen
  • Rode ui in plaats van witte ui
  • Toevoegen van groene of rode paprika voor extra kleur en smaak

 Bereidingswijze

  1. Schil en snijd de aardappelen en ui in dunne plakjes.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de aardappelen en ui op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
  3. Klop ondertussen de eieren in een grote kom en voeg zout toe.
  4. Voeg de gebakken aardappelen en ui toe aan de eieren en roer goed.
  5. Verhit een beetje meer olie in de koekenpan en giet het eimengsel erin.
  6. Bak de tortilla op laag vuur tot de onderkant goudbruin is, draai hem dan om en bak de andere kant.
  7. Serveer warm of op kamertemperatuur.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de aardappelen en ui volledig zijn bedekt met de eieren voor een perfecte tortilla.
  • Wees geduldig tijdens het bakken, het is belangrijk dat de tortilla langzaam gaart om te voorkomen dat de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant nog rauw is.

Serveeradvies

De Spaanse tortilla kan zowel warm als op kamertemperatuur worden geserveerd. Het is heerlijk met een frisse groene salade en wat brood. Voor een echte Spaanse ervaring, serveer het als onderdeel van een tapas maaltijd met een glas Rioja wijn.

Voedingsinformatie

Per portie: 325 calorieën, 18g vet, 30g koolhydraten, 12g eiwit

Samenvatting

De Spaanse tortilla met aardappel en ui is een eenvoudig en veelzijdig gerecht dat op elk moment van de dag kan worden genoten. De combinatie van aardappelen, uien en eieren zorgt voor een voedzame maaltijd die zowel warm als koud heerlijk is. Met een paar tips en trucs kan iedereen deze traditionele Spaanse tortilla thuis maken. Vergeet niet om het te serveren met een frisse salade en een glas Rioja voor de ultieme Spaanse ervaring!