Suya (Nigeriaanse Gegrilde Vleesspiesen)

Een Smaakvolle Culinaire Reis naar West-Afrika

Suya is een populair straatvoedsel in Nigeria en andere West-Afrikaanse landen. Dit gerecht, bestaande uit gegrild vlees op een spies, doordrenkt met een kruidige pinda marinade, is een ware smaakexplosie. De bereiding van Suya is eenvoudig, maar de unieke combinatie van smaken maakt het een onvergetelijke maaltijd.

Suya (gegrilde vleesspiesen)

 Ingrediënten

  • 500 gram rundvlees, in dunne reepjes gesneden
  • 1 kopje geroosterde pinda’s
  • 1 eetlepel cayennepeper
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel paprika
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/4 theelepel gemberpoeder
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • Houten spiesen

 Alternatieve Ingrediënten

  • Kip of lamsvlees in plaats van rundvlees
  • Amandelen of cashewnoten in plaats van pinda’s
  • Chilipoeder in plaats van cayennepeper

 Bereidingswijze

  1. Week de houten spiesen in water om verbranding te voorkomen.
  2. Maal de geroosterde pinda’s in een blender tot een fijn poeder.
  3. Meng het pindapoeder met de cayennepeper, zout, paprika, knoflookpoeder, uienpoeder en gemberpoeder.
  4. Bestrijk de vleesreepjes met de olie en bedek ze vervolgens met het kruidenmengsel.
  5. Rijg het vlees aan de spiesen.
  6. Gril de spiesen op een barbecue of onder een grill tot ze gaar en licht gecharred zijn.
  7. Serveer de Suya warm.

 Tips voor koken

  • Laat het vlees na het kruiden minstens 30 minuten rusten om de smaken te laten intrekken.
  • Draai de spiesen regelmatig om tijdens het grillen om een gelijkmatige garing te garanderen.

Serveeradvies

Suya wordt traditioneel geserveerd met stukjes tomaat, komkommer en rode ui. Het kan ook worden geserveerd met Jollof rijst of gegrilde plantains voor een complete maaltijd. Een koud biertje of een glas rode wijn past goed bij dit kruidige gerecht.

Voedingsinformatie

Per portie: 350 calorieën, 20 gram vet, 10 gram verzadigd vet, 80 mg cholesterol, 500 mg natrium, 10 gram koolhydraten, 2 gram vezels, 2 gram suiker, 30 gram eiwit.

Samenvatting

Suya is een heerlijk gegrild vleesgerecht uit West-Afrika dat je smaakpapillen zal verrassen met zijn rijke en kruidige smaken. Het is eenvoudig te bereiden en kan worden aangepast aan je eigen smaakvoorkeuren. Of je nu kiest voor rundvlees, kip of lam, de unieke pinda-kruidenmarinade zal zeker indruk maken. Geniet van Suya met verse groenten, rijst of gegrilde plantains voor een authentieke Afrikaanse maaltijd.