Taiyaki (Visvormige Cakejes Gevuld met Zoete Vulling)

Een Klassieke Japanse Delicatesse

Taiyaki is een traditioneel Japans gebak dat bekend staat om zijn visvormige uiterlijk en zoete vulling. Het is een populair straatvoedsel en wordt vaak verkocht tijdens festivals. Met dit recept kunt u deze heerlijke en opvallende lekkernij zelf thuis maken.

Taiyaki (visvormige cakejes gevuld met zoete vulling)

 Ingrediënten

  • 200 gram bloem
  • 2 eetlepels suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 eieren
  • 200 ml melk
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 200 gram rode bonenpasta (anko)

 Alternatieve Ingrediënten

  • Custard in plaats van rode bonenpasta
  • Chocoladepasta in plaats van rode bonenpasta
  • Groene thee poeder (matcha) toegevoegd aan het beslag voor een andere smaak

 Bereidingswijze

  1. Zeef de bloem, suiker, zout en bakpoeder in een grote kom.
  2. Klop de eieren, melk en olie in een andere kom en voeg dit toe aan de droge ingrediënten. Meng goed tot een glad beslag.
  3. Verwarm je Taiyaki-ijzer en vet het licht in met olie.
  4. Giet een beetje beslag in de vorm, voeg een lepel rode bonenpasta toe en giet dan meer beslag over de pasta.
  5. Sluit het ijzer en bak de Taiyaki aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.
  6. Laat de Taiyaki iets afkoelen voor het serveren.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat het beslag niet te dik is, anders wordt de Taiyaki niet gelijkmatig gebakken.
  • Draai het ijzer regelmatig om om te zorgen voor een gelijkmatige bruining.

Serveeradvies

Serveer de Taiyaki warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een kopje groene thee. Ze zijn ook heerlijk als dessert na een sushi-maaltijd.

Voedingsinformatie

Per portie: 250 calorieën; 6 g vet; 40 g koolhydraten; 7 g eiwit.

Samenvatting

Taiyaki is een opvallend en heerlijk Japans gebak dat zowel mooi als smakelijk is. De visvormige cakejes zijn gevuld met zoete rode bonenpasta en hebben een licht knapperige buitenkant met een zachte, zoete binnenkant. Dit recept is eenvoudig te volgen en biedt ook alternatieven voor de vulling, zodat je kunt experimenteren met verschillende smaken. Of je nu een liefhebber bent van de Japanse keuken of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen, Taiyaki is een unieke en lekkere traktatie die zeker indruk zal maken.