Tortilla Española (Spaanse aardappelomelet)

Een hartige Spaanse klassieker

De Tortilla Española, ook bekend als Spaanse omelet, is een populair gerecht uit Spanje dat over de hele wereld geliefd is. Het is een eenvoudig, voedzaam en heerlijk gerecht dat perfect is voor elke maaltijd van de dag. Deze omelet, gevuld met aardappelen en uien, kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als bijgerecht en is ook ideaal voor picknicks en feestjes.

Tortilla Española (Spaanse aardappelomelet)

 Ingrediënten

  • 6 grote eieren
  • 3 grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • Zout naar smaak
  • 1/2 kop olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt (optioneel)

 Alternatieve Ingrediënten

  • Zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen
  • Voeg wat gesneden groene pepers of rode paprika toe voor extra smaak
  • Gebruik koolzaadolie in plaats van olijfolie voor een lichtere versie

 Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelschijfjes en uien toe en bak ze tot ze zacht zijn, maar niet bruin. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  2. Klop ondertussen de eieren in een grote kom en voeg zout toe.
  3. Voeg de gebakken aardappelen en uien toe aan de geklopte eieren en roer goed door.
  4. Giet het eiermengsel terug in de koekenpan en kook op laag vuur tot de onderkant stevig is.
  5. Draai de omelet om met behulp van een bord en kook de andere kant.
  6. Serveer warm of op kamertemperatuur.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de aardappelen en uien goed gaar zijn voordat je ze aan de eieren toevoegt.
  • Draai de omelet voorzichtig om om te voorkomen dat hij breekt.

Serveeradvies

Serveer de Tortilla Española warm of op kamertemperatuur. Het kan worden geserveerd met een frisse groene salade en wat knapperig brood. Een droge witte wijn zoals een Albariño of een lichte rode wijn zoals een Tempranillo zou goed passen bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Een portie Tortilla Española bevat ongeveer 300 calorieën, 16 gram vet, 30 gram koolhydraten en 12 gram eiwit.

Samenvatting

De Tortilla Española is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat op elk moment van de dag kan worden genoten. Het is eenvoudig te bereiden met slechts een paar ingrediënten en kan worden aangepast aan uw persoonlijke smaak. Het is een voedzaam en vullend gerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. Geniet ervan als hoofdgerecht of snijd het in kleine stukjes en serveer het als tapas op uw volgende feestje.