Een traditioneel ontbijtgerecht uit Mexico, perfect voor een weekend brunch

Chilaquiles is een traditioneel Mexicaans gerecht dat vaak wordt geserveerd als ontbijt of brunch. Het is een heerlijk gerecht dat bestaat uit gefrituurde tortillastukjes bedekt met groene of rode salsa. De tortilla’s worden zacht in de saus, terwijl de toppings zoals kip, kaas en room een rijke en bevredigende smaak toevoegen. Dit recept leidt je stap voor stap door het proces om je eigen authentieke Chilaquiles te maken.

15 – 30 min

Gemiddeld

Diner

Benodigdheden:

  • 12 maistortilla’s
  • 2 kopjes groene of rode salsa
  • 2 kopjes geraspte kaas
  • 1 kopje zure room
  • 2 kopjes gekookte kip, in stukjes
  • 1/2 kopje gehakte uien
  • 1/2 kopje gehakte verse koriander
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • Zout naar smaak

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olie in een grote pan en voeg de tortilla’s toe, in stukjes gesneden. Bak ze tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  2. Voeg de salsa toe aan de pan en roer goed door zodat alle tortilla’s bedekt zijn met de saus. Laat het 5 minuten sudderen tot de tortilla’s beginnen te verzachten.
  3. Voeg de gekookte kip, de uien en de helft van de kaas toe aan de pan en roer goed door.
  4. Dek de pan af en laat het nog 5 minuten sudderen tot de kaas gesmolten is.
  5. Serveer de chilaquiles met een lepel zure room erover, bestrooi met de resterende kaas en de verse koriander.

Tips voor het koken

  • Voor een pittigere versie, voeg wat gehakte jalapenos toe aan de salsa.
  • Zorg ervoor dat de tortilla’s goed bedekt zijn met de salsa om ze zacht te maken.

Serveeradvies

Serveer de chilaquiles warm, vergezeld van een frisse groene salade en wat guacamole aan de zijkant. Voor een traditionele Mexicaanse ervaring, serveer met een koud glas horchata of een pittige Michelada.

Samenvatting

Dit recept voor authentieke Mexicaanse Chilaquiles is een heerlijk en bevredigend gerecht dat perfect is voor een weekend brunch. De combinatie van knapperige tortilla’s, pittige salsa, rijke kaas en room, en hartige kip maken dit tot een gerecht dat zeker indruk zal maken. Met de mogelijkheid om het aan te passen aan je eigen smaakvoorkeuren, is dit een recept dat je zeker keer op keer zult willen maken.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!