Traditionele asperges met pasen

Een klassiek gerecht voor een feestelijke paasbrunch

Vier Pasen met dit heerlijke en eenvoudige recept van traditionele asperges. Gekookte witte asperges, geserveerd met plakjes ham, hardgekookte eieren en gesmolten boter, vormen samen een smaakvolle maaltijd die iedereen aan tafel zal waarderen.

15 – 30 min

Gemiddeld

Diner, Hoofdgerecht

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • 500 tot 600 gram witte asperges
  • 150 tot 200 gram gekookte ham
  • 4 eieren
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • Zout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper

Alternatieve ingrediënten:

150 tot 200 gram gerookte zalm in plaats van ham

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Schil de asperges zorgvuldig van de kop naar beneden met de dunschiller en breek het houtachtige uiteinde af.

  2. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Kook de asperges in 10 tot 15 minuten gaar. Test met een vork of ze gaar zijn door zachtjes in het dikste deel te prikken.

  3. Kook de eieren hard in ongeveer 8 tot 10 minuten. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Snijd de eieren in plakjes of stukjes.

  4. Smelt de boter op laag vuur in een steelpan. Breng op smaak met zout en peper.

  5. Verdeel de gekookte asperges over de borden. Leg de plakjes ham en eieren erop, en schenk de gesmolten boter erover.

Gereedschappen

Dunschiller
aspergepan of grote pan
steelpan
slacentrifuge of keukenpapier
mes en snijplank

Tips voor het koken

Gebruik verse asperges voor de beste smaak en textuur.
Zorg dat de asperges gelijkmatig verdeeld zijn in de pan om gelijkmatig te koken.

Serveertips

Serveer de asperges met een knapperig stokbroodje of gekookte nieuwe aardappelen. Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Per portie: ongeveer 400 kcal, 30 gram vet, 25 gram eiwit, 10 gram koolhydraten

Samenvatting

Met dit traditionele recept voor asperges vier je Pasen op een smaakvolle manier. De combinatie van asperges, ham en eieren vormt een comfortabele en feestelijke maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Geniet met familie en vrienden van deze klassieke lentetraktatie.

Korte geschiedenis

Asperges zijn al eeuwenlang een geliefd ingrediënt in de Europese keuken, vooral in landen als Nederland en Duitsland. Traditioneel worden ze geassocieerd met de lente en Pasen vanwege hun versheid en lichte smaak. Het serveren van asperges met ham en eieren is een klassieke combinatie die al generaties lang tijdens de Paasperiode wordt genoten.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!