Kısır (bulgursalade)

Een klassieke Turkse salade

Kısır is een traditionele Turkse salade gemaakt van bulgur, verse groenten, en smaakvolle kruiden. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat zowel voedzaam als heerlijk is. Kısır wordt vaak geserveerd als bijgerecht of lichte maaltijd en is een uitstekende keuze voor een zomerse picknick of een gezellig diner met vrienden.

15 – 30 min

Makkelijk

Lunch, Bijgerecht

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • Fijne bulgur 200 gram
  • Kokend water 300 milliliter
  • Olijfolie 4 eetlepels
  • Tomatenpuree 1 eetlepel
  • Sap van 1 citroen
  • Granaatappelsiroop 2 eetlepels
  • Lenteuitjes 4
  • Tomaten 2
  • Komkommer 1
  • Rode paprika 1
  • Platte peterselie een bosje
  • Muntsblaadjes een handvol
  • Zout en peper naar smaak
  • Rode chilivlokken naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Witte ui in plaats van lenteuitjes
peterselie kan vervangen worden door koriander
gebruik limoensap in plaats van citroensap

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Doe de bulgur in een grote kom en giet het kokende water erover. Dek de kom af met een theedoek en laat de bulgur 15 tot 20 minuten wellen.

  2. Snijd ondertussen de lenteuitjes, tomaten, komkommer, en rode paprika in kleine stukjes. Hak de peterselie en munt fijn.

  3. Als de bulgur klaar is, giet je het eventuele overtollige water af en roer je de bulgur los met een houten lepel.

  4. Voeg de olijfolie, tomatenpuree, citroensap en granaatappelsiroop toe aan de bulgur en meng het goed door elkaar.

  5. Voeg de gesneden groenten en kruiden toe aan de bulgur en meng alles goed.

  6. Breng op smaak met zout, peper en rode chilivlokken. Proef en pas de kruiden zo nodig aan.

  7. Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.

Gereedschappen

Grote kom
mes
snijplank
kookpan
vergiet
houten lepel
theedoek

Tips voor het koken

Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Bij gebrek aan granaatappelsiroop kun je ook een beetje balsamicoazijn gebruiken voor een vergelijkbare zoetzure smaak. Laat de salade wat langer staan voor een intensere smaak.

Serveertips

Serveer kısır met verse sla bladeren als wraps of als bijgerecht naast gegrilde kip of lamskoteletjes. Het is ook lekker met een glas frisse witte wijn of muntthee.

Voedingsinformatie

Calorieën: 250 kcal per portie
Eiwitten: 6 gram per portie
Vetten: 12 gram per portie
Koolhydraten: 30 gram per portie

Samenvatting

kısır is een verrukkelijke Turkse bulgursalade die gemakkelijk te maken is en ideaal is voor elke gelegenheid. Deze salade biedt een frisse mix van smaken en is een uitstekende aanvulling op je maaltijdplan. Geniet van deze voedzame salade als een lichte maaltijd of bijgerecht, en laat je verrassen door de rijke tradities van de Turkse keuken.

Korte geschiedenis

Kısır komt oorspronkelijk uit ZuidTurkije en is vergelijkbaar met tabouleh uit het MiddenOosten. Het was een populaire maaltijd onder plattelandsbewoners vanwege de goedkope en vullende ingrediënten. Door de jaren heen is kısır in heel Turkije geliefd geworden en ook internationaal bekend geraakt dankzij de unieke smaakcombinatie van bulgur en diverse frisse ingrediënten.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!