Kısır (Turkse Bulgursalade)

Kısır is een traditioneel Turks gerecht dat voornamelijk wordt gemaakt van bulgur, een soort graan dat veel wordt gebruikt in de Midden-Oosterse keuken. Deze salade zit boordevol verse groenten, kruiden en een pittige dressing. Het is een perfect bijgerecht voor elke maaltijd, of een lichte lunch op zichzelf.

15 – 30 min

Makkelijk

Lunch

Benodigdheden:

  • 200 gram fijne bulgur
  • 1 ui, fijngehakt
  • 3 lente-uitjes, fijngehakt
  • 1 rode paprika, fijngehakt
  • 4 tomaten, fijngehakt
  • 1 bosje platte peterselie, fijngehakt
  • 1 bosje munt, fijngehakt
  • Het sap van 1 citroen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Doe de bulgur in een kom en giet er kokend water overheen tot het net onder staat. Laat het 15 minuten staan tot de bulgur al het water heeft opgenomen.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg de tomatenpuree en paprikapoeder toe en bak nog een minuut.
  3. Voeg de bulgur toe aan de pan en roer goed. Haal de pan van het vuur.
  4. Voeg de fijngehakte groenten, peterselie en munt toe aan de bulgur. Meng goed.
  5. Breng op smaak met citroensap, zout en peper. Laat de salade een half uur rusten zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat de bulgur niet te nat is. Het moet al het water opnemen en zacht maar nog steeds korrelig zijn.
  • Laat de salade rusten voordat je hem serveert. Dit geeft de ingrediënten de kans om samen te smelten en de smaken te intensiveren.

Serveeradvies

Kısır kan worden geserveerd als een lichte lunch op zichzelf, of als bijgerecht bij gegrild vlees of vis. Het gaat ook goed samen met yoghurt of tzatziki. Voor een wijn/spijs combinatie, probeer het met een frisse, lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Samenvatting

Kısır is een traditionele Turkse bulgursalade die zowel verfrissend als voedzaam is. Het is gemakkelijk te maken en kan worden aangepast aan verschillende dieetvoorkeuren. Het is een perfect bijgerecht voor elke maaltijd, of een lichte lunch op zichzelf. Met zijn kleurrijke presentatie en smaakvolle ingrediënten, zal Kısır zeker een hit zijn bij je volgende maaltijd.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!