Vegetarische goulash met champignons en bonen

Smakelijke verrassing:

Amerikaanse BBQ Ribs met Honing-Bourbon Glazuur

amerikaanse bbq ribs met honingbourbon glazuur zijn perfect voor een gezellig etentje. deze ribs bieden een heerlijke smaakexplosie die gemakkelijk klassieke Amerikaanse barbecue herinnert. perfect voor een zomerse bijeenkomst met familie en vrienden. proef en geniet!

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Heerlijke en voedzame maaltijd voor iedereen

Deze vegetarische goulash met champignons en bonen is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een gezellige avond. Met rijke smaken en een stevige textuur is het een ideaal alternatief voor de traditionele vleesgoulash. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en geschikt voor elk seizoen.

Ingrediënten

  • 500 gram champignons
  • 1 grote ui
  • 2 rode paprika's
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 240 gram bonen uit blik (bijvoorbeeld kidneybonen)
  • 2 eetlepels paprika poeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Peterselie voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

In plaats van kidneybonen kunnen cannellinibonen of zwarte bonen worden gebruikt. Voor meer pit kan een snufje cayennepeper worden toegevoegd.

Voedingsinformatie:

Ongeveer 250 kcal per portie
10 gram eiwitten
15 gram vetten

Gereedschappen:

Snijplank
Koksmes
Grote braadpan
Houten lepel
Vergiet
Maatlepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.

  2. Snipper de ui en knoflook fijn en voeg toe aan de pan. Bak dit 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.

  3. Snijd de champignons en paprika’s in stukjes en voeg ze toe aan de pan. Bak dit 5 tot 7 minuten mee.

  4. Voeg de paprika poeder en komijnpoeder toe. Roer goed door en laat 1 tot 2 minuten bakken.

  5. Voeg de tomatenblokjes en bonen (uitgelekt en afgespoeld) toe. Breng op smaak met zout en peper. Roer alles goed door elkaar.

  6. Laat de goulash 15 tot 20 minuten sudderen op laag vuur tot alle smaken goed zijn ingetrokken.

  7. Garneer met versgehakte peterselie voordat je het serveert.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik verse kruiden om de smaak te verdiepen.
Laat de goulash langer sudderen als je een nog intensere smaak wilt.

Serveertips

Serveer de goulash met knapperig brood of over gekookte rijst.
Een frisse groene salade past er uitstekend bij.
Combineer met een glas rode wijn zoals een Merlot voor een compleet diner.

Samenvatting

Vegetarische goulash met champignons en bonen is een smakelijk alternatief voor het traditionele gerecht. Het is voedzaam, eenvoudig te maken en perfect om te delen met vrienden en familie. Met zijn rijke smaak en veelzijdigheid is het een waardevolle aanvulling op elke maaltijdplan. Geniet van deze heerlijke goulash als op zichzelf staande maaltijd of met een bijpassend gerecht.

Korte geschiedenis

De goulash vindt zijn oorsprong in Hongarije, waar het een populaire stoofpot is met vlees en paprika. Door de jaren heen zijn er talloze variaties ontstaan, waaronder vegetarische versies die qua smaak niet onderdoen voor de traditionele recepten. De toevoeging van champignons en bonen biedt een smaakvolle en voedzame draai aan deze klassieke schotel.

Ook lekker

Lahmajun (Armeense pizza)
15 - 30 minGemiddeld

Lahmajun (Armeense pizza)

Lahmajun, of Armeense pizza, biedt een heerlijke mix van traditionele smaken van gehakt en kruiden op een dunne knapperige korst. Met dit recept maak je een authentiek en smaakvol gerecht dat gemakkelijk thuis te bereiden is. Ideaal voor gezinsmaaltijden of als smakelijke aanvulling op een buffet met vrienden. Geniet van de kruidige aroma’s en de rijke geschiedenis van lahmajun.

Franse Bouillabaisse (Visstoofpot)

dit bouillabaisse recept is een eerbetoon aan de traditionele franse keuken en biedt een smakelijke ervaring vol verse zeevruchten en kruiden. Een perfect gerecht om vrienden en familie te imponeren met zijn rijke historie en verrukkelijke smaken.

Chuleta Valluna
>60 minGemiddeld

Chuleta Valluna

chuleta valluna is een authentiek colombiaans gerecht dat eenvoudig te bereiden is en boordevol smaak zit. De gepaneerde en knapperig gebakken varkenskoteletten zijn perfect als hoofdgerecht voor een feestelijke maaltijd of een uitgebreid diner. Met de juiste technieken en ingrediënten kun je deze traditionele lekkernij ook thuis maken en genieten van een stukje colombiaanse cultuur. Probeer variaties zoals kipfilet of panko voor een eigen twist en serveer het met heerlijke bijgerechten en een passende wijn voor een complete maaltijdervaring.

Spaans genieten met dit paella recept

Dit authentieke paellarecept brengt de essentie van Spanje rechtstreeks op je bord. Met zijn rijke smaken en kleurrijke presentatie is het een ideale keuze voor elke gelegenheid. Geniet van de traditie en culinaire kunst van een van de meest iconische gerechten ter wereld.

Pisco Sour (cocktail met pisco, limoensap en eiwit)

de pisco sour is een iconische cocktail die balans en verfijning biedt in elke slok. Met zijn rijke geschiedenis en heerlijke smaak is het een perfecte keuze voor elke gelegenheid. Of je nu indruk wilt maken op gasten of jezelf trakteert op een luxe drankje, deze cocktail stelt nooit teleur.