Victoria sponge cake met aardbeien

Smakelijke verrassing:

Een Recept voor Bratkartofflen met Rostbratwürstchen

Bratkartoffeln met rostbratwürstchen is een authentiek Duits gerecht dat zowel eenvoudig te bereiden als heerlijk is. Met knapperige aardappelen en sappige worstjes, biedt deze maaltijd een heerlijke smaak waar het hele gezin van zal genieten. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of wanneer je zin hebt in een Duitse klassieker.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 8 personen
Gemiddeld

Een klassieke Engelse traktatie met een fruitige twist

De victoria sponge cake is een tijdloze klassieker uit de Engelse keuken, geliefd om zijn luchtige structuur en zachte smaak. Deze versie voegt een fruitige twist toe met verse aardbeien, waardoor het perfect is voor zomerse bijeenkomsten of afternoon tea. Het is een eenvoudig te bereiden cake dat indruk zal maken op je gasten.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 200 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
  • 200 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel vanilleextract
  • 4 grote eieren
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 eetlepels melk
  • 200 gram aardbeien, in plakjes
  • 150 gram slagroom
  • 1 eetlepel poedersuiker

Alternatieve ingrediënten:

Voor een twist, vervang de aardbeien door frambozen of blauwe bessen. Je kunt ook roomkaas gebruiken in plaats van slagroom voor een romiger textuur.

Voedingsinformatie:

Per portie: 345 kcal, 22 gram vet, 34 gram koolhydraten, 4 gram eiwit, 1 gram vezels

Gereedschappen:

Mixer
Grote mengkom
Zachte spatel
Ronde bakvormen van 20 cm
Bakpapier
Afkoelrek

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed twee ronde bakvormen met bakpapier.

  2. Klop de boter en kristalsuiker met een mixer tot een lichte en luchtige crème in ongeveer 3 tot 4 minuten.

  3. Voeg het vanilleextract en één voor één de eieren toe, terwijl je blijft mixen tot alles goed gemengd is.

  4. Zeef het zelfrijzend bakmeel en voeg het beetje bij beetje toe aan het mengsel, afwisselend met melk, tot een glad beslag ontstaat.

  5. Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee bakvormen en strijk de bovenkanten glad met een zachte spatel.

  6. Bak de cakes in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.

  7. Laat de cakes volledig afkoelen op een afkoelrek.

  8. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf.

  9. Plaats een van de cakes op een serveerschaal, bestrijk met de helft van de slagroom en verdeel de helft van de aardbeien over de slagroom.

  10. Leg de tweede cake erop en herhaal met de rest van de slagroom en aardbeien. Bestrooi eventueel met poedersuiker.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik op kamertemperatuur boter voor een beter mixerresultaat.
Als je zelfrijzend bakmeel niet hebt, meng dan 200 gram gewone bloem met 2 theelepels bakpoeder.
Zorg ervoor dat de cakes volledig zijn afgekoeld voordat je de slagroom toevoegt, anders smelt de room.

Serveertips

Serveer de cake op een mooie taartplateau voor een indrukwekkende presentatie. Combineer met een glas mousserende wijn of champagne voor een feestelijke gelegenheid. Bij een afternoon tea passen earl grey of darjeeling theesoorten perfect bij dit dessert.

KokenKoken

Samenvatting

De victoria sponge cake is een elegant en eenvoudig dessert dat zowel traditionele als moderne smaken biedt. Met luchtige lagen cake, zoete slagroom en verse aardbeien is het een feestelijke traktatie die bij veel gelegenheden past. Dit recept combineert eenvoud in bereiding met verfijning in smaak en presentatie. Met de juiste ingrediënten en technieken maak je een heerlijke cake waarmee je jouw gasten zeker zult verrassen.

Korte geschiedenis

De victoria sponge cake dankt zijn naam aan koningin Victoria van het Verenigd Koninkrijk, die dol was op een plak van deze cake bij haar middagthee. Deze cake is in de 19e eeuw populair geworden en heeft sindsdien een stevige plaats in de Engelse culinaire traditie behouden. De toevoeging van aardbeien is een moderne variatie die de frisse smaken van zomerfruit aan de mix toevoegt.

Ook lekker

Kalter Hund als dessert
>60 minGemiddeld

Kalter Hund als dessert

kalter hund biedt een eenvoudige maar smaakvolle ervaring die perfect past bij elke gelegenheid. Met de juiste voorbereiding en serveersuggesties, kan dit traditionele Duitse dessert een favoriete traktatie worden in jouw keuken. Probeer variaties uit om de ervaring aan te passen aan je smaak. Geniet ervan!

Griekse Bougatsa
30 - 60 minGemiddeld

Griekse Bougatsa

Met zijn krokante buitenkant en romige binnenkant is bougatsa een onweerstaanbare zoete lekkernij. Dit traditionele Griekse dessert is eenvoudig te maken en brengt een stukje Griekse cultuur bij jou in de keuken. Probeer het vandaag nog en geniet van authentieke smaken!

Traditioneel recept voor Duitse apfelstrudel

Dit recept voor Duitse apfelstrudel biedt een perfecte afweging tussen de knapperigheid van de deegkorst en de zoete, fruitige vulling. Met zijn rijke geschiedenis en smakelijke eenvoud is deze apfelstrudel een blijvend favoriete traktatie voor iedereen. Voeg eventueel amandelschaafsel toe voor extra crunch, en geniet van deze klassieker met een vleugje poedersuiker bovenop.

Harissa (vlees- en tarwepap)

harissa is een hartig gerecht dat de rijke smaken van lamsvlees combineert met zachte tarwe, gekruid met aromatische specerijen. Dit recept geeft je de mogelijkheid om te genieten van een authentieke NoordAfrikaanse keukenervaring in je eigen huis. Of het nu wordt geserveerd tijdens een speciale gelegenheid of als een doordeweekse maaltijd, harissa is een heerlijke manier om je tafel te verrijken.

Citroen lavendelcakepops
30 - 60 minGemiddeld

Citroen lavendelcakepops

Citroen lavendelcakepops zijn een elegante twist aan het traditionele cakepoprecept. De combinatie van frisse citroen en zachte lavendel maakt ze tot een unieke traktatie, perfect voor feestjes of als persoonlijke verwennerij. Vergeet niet om te genieten van het vervaardigingsproces en de heerlijke smaken.

Bun Cha (gegrild varkensvlees met vermicelli)

Bun cha is een heerlijk Vietnamees gerecht dat de perfecte balans biedt tussen verschillende smaken en texturen. Met gegrild varkensvlees, noedels en verse kruiden is het een favoriet voor zowel de lokale bevolking als internationale fijnproevers. Dit recept brengt een stuk Vietnam naar je eigen keuken. Enjoy!

KokenKoken
KokenKoken