Victoria Sponge Cake met Aardbeien

De Victoria Sponge Cake is een klassiek Brits gebak vernoemd naar koningin Victoria. Het is een eenvoudige cake, maar de smaak is allesbehalve dat. Dit recept voegt een zomerse twist toe aan de klassieke Victoria Sponge Cake met de toevoeging van verse aardbeien. Het is de perfecte traktatie voor een zomerse middagthee of een speciale gelegenheid.

30 – 60 min

Makkelijk

Bakrecepten

Benodigdheden:

  • 200g zelfrijzend bakmeel
  • 200g zachte ongezouten boter
  • 200g fijne kristalsuiker
  • 4 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200g verse aardbeien
  • 100g slagroom
  • Poedersuiker, voor decoratie

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet twee ronde bakvormen in en bekleed de bodem met bakpapier.
  2. Klop de boter en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe, zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je de volgende toevoegt. Voeg het vanille-extract toe en meng goed.
  3. Zeef het meel in het botermengsel en vouw het voorzichtig in tot het volledig is opgenomen.
  4. Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee bakvormen en bak gedurende 20-25 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
  5. Laat de cakes volledig afkoelen. Ondertussen, klop de slagroom tot stijve pieken vormen.
  6. Snijd de aardbeien in plakjes. Als de cakes zijn afgekoeld, leg dan een laag slagroom en aardbeien op één cake en leg de andere cake er bovenop. Bestrooi met poedersuiker voor decoratie.

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint met bakken voor het beste resultaat.
  • Vouw het meel voorzichtig in het botermengsel om te voorkomen dat de cake zwaar wordt.

Serveeradvies

Serveer de Victoria Sponge Cake met een kopje Engelse thee voor een traditionele Britse ervaring. De cake is ook heerlijk met een glas champagne voor een speciale gelegenheid.

Samenvatting

De Victoria Sponge Cake met aardbeien is een heerlijke twist op een traditioneel Brits dessert. Het is eenvoudig te maken en de verse aardbeien voegen een zomerse twist toe aan de klassieke cake. Het is de perfecte traktatie voor een zomerse middagthee of een speciale gelegenheid. Met de mogelijkheid om het recept aan te passen aan dieetbeperkingen, kan iedereen genieten van deze heerlijke cake.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!