Banh Mi Ga – Vietnamese Kipsalade

Een smaakvolle en gezonde Aziatische delicatesse

Banh Mi Ga, ook wel bekend als Vietnamese kipsalade, is een heerlijk gerecht dat de unieke smaken van de Vietnamese keuken belichaamt. Het is licht, gezond en zit vol met frisse ingrediënten die een explosie van smaken creëren. Dit recept is eenvoudig te bereiden en perfect voor een snelle lunch of diner.

Banh mi ga (kipsalade)

 Ingrediënten

  • 500 gram kipfilet
  • 1 stokbrood
  • 1 komkommer
  • 2 wortelen
  • 2 rode uien
  • Verse koriander
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode pepers
  • 4 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels limoensap
  • 2 eetlepels mayonaise

 Alternatieve Ingrediënten

  • Tofu in plaats van kip voor een vegetarische versie
  • Rijstazijn in plaats van limoensap
  • Sriracha saus in plaats van rode pepers

 Bereidingswijze

  1. Kook de kipfilet in water tot het gaar is. Laat het afkoelen en trek het dan in dunne reepjes.
  2. Snijd de komkommer, wortelen, rode uien, knoflook en rode pepers in dunne reepjes.
  3. Meng de vissaus, suiker en limoensap in een kom om de dressing te maken.
  4. Meng de kip, groenten en dressing in een grote kom.
  5. Snijd het stokbrood doormidden en besmeer beide zijden met mayonaise.
  6. Vul het stokbrood met de kipsalade en garneer met verse koriander.

 Tips voor koken

  • Gebruik kippenborst voor een magerere optie.
  • Laat de kipsalade minstens een uur in de koelkast rusten voordat je hem serveert om de smaken goed te laten mengen.

Serveeradvies

Serveer de Banh Mi Ga met een kant van zoete aardappelfrietjes of een frisse groene salade. Een lichte, knisperende witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte bier zoals een Pilsner zou goed passen bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Per portie bevat dit gerecht ongeveer 350 calorieën, 20 gram eiwit, 40 gram koolhydraten en 10 gram vet.

Samenvatting

Banh Mi Ga is een lichte en smaakvolle Vietnamese kipsalade die perfect is voor een snelle, gezonde maaltijd. De frisse ingrediënten en eenvoudige bereiding maken het een geweldige optie voor zowel lunch als diner. Het kan gemakkelijk worden aangepast voor vegetariërs door tofu te gebruiken in plaats van kip. Serveer het met een kant van zoete aardappelfrietjes of een frisse groene salade en geniet van een heerlijke, gezonde maaltijd.