Yokan recept: Japanse geleiachtige zoetigheden

Smakelijke verrassing:

Je eigen jam maken, hoe doe je dat?

Zelfgemaakte jam is een heerlijke en traditionele manier om de rijkdom van seizoensfruit te benutten. Volg dit recept om eenvoudig je eigen jamsmaak te creëren en geniet van de natuurlijke zoetheid op brood, scones of als toevoeging aan je favoriete gerechten. Vul je voorraad met smaakvolle potjes jam en ontdek waarom dit ambachtelijke proces wereldwijd wordt gewaardeerd.

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 6 personen
Gemiddeld

Een traditionele Japanse lekkernij

Yokan is een populaire Japanse dessert gemaakt van rode bonenpasta, agaragar en suiker. Deze geleiachtige lekkernij is bekend om zijn delicate textuur en subtiele zoetheid. Vaak geserveerd in dunne plakjes, is yokan een traktatie die zowel ogen als smaakpapillen streelt. Perfect voor theeceremonies of als een zoete afsluiter van de maaltijd.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 250 gram rode bonenpasta (anko)
  • 10 tot 15 gram agaragar poeder
  • 180 gram suiker
  • 300 milliliter water
  • Snufje zout

Alternatieve ingrediënten:

Als je op zoek bent naar variatie, kun je witte bonenpasta (shiroan) gebruiken in plaats van rode bonenpasta voor een lichter kleurenpalet.

Voedingsinformatie:

Per portie (schatting):
Calorieën: 150
Koolhydraten: 33 gram
Suikers: 20 gram
Vet: 0,5 gram
Eiwitten: 2 gram

Gereedschappen:

Steelpan
Houten lepel
Zeef
Rechthoekige vorm
Kom
Mes

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Breng 300 milliliter water aan de kook in een steelpan.

  2. Meng agaragar poeder met kokend water en roer goed door met een houten lepel tot het is opgelost.

  3. Voeg de rode bonenpasta (anko) en suiker toe aan de pan en roer tot een glad mengsel ontstaat.

  4. Laat het mengsel op een laag vuur sudderen voor 10 tot 15 minuten en blijf regelmatig roeren.

  5. Haal de pan van het vuur en voeg een klein snufje zout toe, roer opnieuw.

  6. Giet het mengsel door een zeef boven een kom om eventuele klontjes te verwijderen.

  7. Giet het gezeefde mengsel in een rechthoekige vorm en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

  8. Plaats de vorm in de koelkast voor 2 tot 3 uur tot het volledig is uitgehard.

  9. Haal de yokan uit de vorm en snijd in dunne plakjes voor het serveren.

Tips icoon Tips voor het koken

Voor een extra gladde textuur, gebruik een blender om de bonenpasta volledig glad te maken voordat je het mengsel kookt. Vergeet niet regelmatig te roeren om aanbranden te voorkomen.

Serveertips

Serveer yokan met een kopje groene thee voor een authentieke ervaring. Het kan ook worden gecombineerd met vers fruit of licht geroosterde noten voor extra smaak en textuur.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Dit yokan recept biedt een authentieke manier om een stukje Japanse culinaire geschiedenis thuis te ervaren. Het is niet alleen een zoete traktatie, maar ook een culturele verkenning van de harmonieuze smaken uit het Verre Oosten. Perfect in combinatie met thee of als een bijzondere afsluiting van uw maaltijd. Probeer ook eens met alternatieve bonenpasta’s zoals shiroan voor variatie in smaak en presentatie.

Korte geschiedenis

Yokan vindt zijn oorsprong in China en werd door zenboeddhistische monniken naar Japan gebracht. Oorspronkelijk gemaakt van dierlijke gelatine, is het nu een gevestigd plantaardig dessert in Japan. Tijdens de Edoperiode werd yokan gepopulariseerd als een iconisch snoepje. Het is sindsdien geëvolueerd om verschillende varianten en smaken te omvatten, vaak geserveerd in chique Japanse banketzaken.

Ook lekker

Recept voor Zuurkool – Hartverwarmende Maaltijd

dit zuurkool recept biedt een perfecte mix van comfort en smaak, met traditionele ingrediënten die zorgen voor een onweerstaanbare wintermaaltijd. Of het nu vergezeld gaat van een knapperig broodje of een glas wijn, deze maaltijd blijft een klassieker die elke keer weer een tafel hoogtepunt zal zijn. Smakelijk eten!

Recepten voor Restjes Camembert of Brie: groente-kaas frittata

De restjes camembert of brie frittata is een eenvoudige en smaakvolle manier om overgebleven zachte kazen te hergebruiken. Met verse groenten en een laagje Parmezaanse kaas is het een echte traktatie. Zowel geschikt voor een snelle lunch als een lichte avondmaaltijd, deze frittata is veelzijdig en gemakkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt.

Unicorn cakepops
30 - 60 minGemiddeld

Unicorn cakepops

Unicorn cakepops zijn niet alleen een feest voor de ogen, maar ook een smakelijke zoete verwennerij. Dit recept laat je eenvoudig jouw eigen magische cakepops maken, ideaal voor elk feest. Volg de stappen, gebruik je creativiteit en verwen jezelf en je gasten met deze fantasievolle lekkernij!

Thaise Tom Kha Tofu (Kokossoep met tofu)

tom kha tofu biedt een heerlijke kennismaking met thaise smaken, perfect voor iedereen die van hartige kokossoepen houdt. met de juiste balans van zoet, zuur en pittig, is deze soep ideaal voor zowel vegetariërs als liefhebbers van exotische gerechten. geniet ervan als een verwarmende maaltijd of een bijzondere starter voor een aziatisch etentje.

Indonesische babi pangang
30 - 60 minGemiddeld

Indonesische babi pangang

Dit recept voor indonesische babi pangang biedt een authentieke smaakervaring die eenvoudig thuis kan worden gerecreëerd. Met sappig varkensvlees en een heerlijke zoete saus, is dit gerecht perfect voor een speciale avondmaaltijd of als onderdeel van een feestmaal. Vergeet niet de bovengenoemde serveertips om het gerecht compleet te maken.

Indonesische Sate Ayam
>60 minGemiddeld

Indonesische Sate Ayam

Indonesische sate ayam is een heerlijke, veelzijdige traktatie die je keuken vult met de geur van aromatische kruiden. Met een eenvoudige bereiding zal dit authentieke recept je vrienden en familie zeker bekoren. Of je nu thuis dineert of een feestje organiseert, sate ayam is de perfecte aanvulling op elk menu.

KokenKoken