Zwitserse Kaasfondue met Witte Wijn en Knoflook

Een Romantisch Avondmaal voor Twee

Kaasfondue is een traditioneel Zwitsers gerecht dat perfect is voor een gezellige avond thuis. Deze versie van het klassieke recept bevat witte wijn en knoflook voor een extra smaakdimensie. Het is eenvoudig te maken en zorgt voor een ontspannen, interactieve maaltijd.

Zwitserse kaasfondue met witte wijn en knoflook

 Ingrediënten

  • 200g Gruyère kaas
  • 200g Emmentaler kaas
  • 2 teentjes knoflook
  • 300ml droge witte wijn
  • 2 theelepels maïzena
  • 3 eetlepels kirsch (kersenlikeur)
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Vers geraspte nootmuskaat
  • 1 Frans stokbrood

 Alternatieve Ingrediënten

  • Comté of Beaufort kaas in plaats van Gruyère
  • Appelcider in plaats van witte wijn
  • Calvados in plaats van kirsch

 Bereidingswijze

  1. Rasp de kazen en zet opzij.
  2. Snijd het knoflookteentje doormidden en wrijf de binnenkant van een fonduepan in met de snijkanten.
  3. Giet de wijn in de pan en verwarm op middelhoog vuur tot het heet is, maar niet kookt.
  4. Voeg de kaas toe, een handvol per keer, roer tot elke portie is gesmolten voordat de volgende wordt toegevoegd.
  5. Meng de maïzena met de kirsch tot een gladde pasta, roer dit door het kaasmengsel.
  6. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
  7. Serveer de fondue warm, met stukjes stokbrood om te dippen.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de wijn heet is voordat je de kaas toevoegt, dit helpt om de kaas gelijkmatig te smelten en voorkomt klonten.
  • Roer het kaasmengsel altijd in een acht-vormige beweging, dit helpt om de kaas en wijn te emulgeren.

Serveeradvies

Serveer de kaasfondue met een frisse groene salade en augurken of zilveruitjes aan de zijkant. Een droge witte wijn of een lichte rode wijn past goed bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Per portie: 650 calorieën, 30g vet, 35g eiwit, 40g koolhydraten, 2g vezels.

Samenvatting

Deze Zwitserse kaasfondue met witte wijn en knoflook is een heerlijk, eenvoudig te maken gerecht dat perfect is voor een romantisch avondmaal of een gezellige avond met vrienden. De combinatie van Gruyère en Emmentaler kaas zorgt voor een rijke, smaakvolle fondue, terwijl de witte wijn en knoflook extra diepte en complexiteit toevoegen. Serveer met knapperig Frans stokbrood, een frisse groene salade en een glas droge witte wijn voor een authentieke Zwitserse eetervaring.