Zwitserse kaasfondue met witte wijn en knoflook

Een smeuïg en gezellig gerecht voor elke gelegenheid

Zwitserse kaasfondue is een geliefde klassieker die perfect is voor een knusse avond met vrienden of familie. Deze versie met witte wijn en knoflook biedt een rijke en smaakvolle ervaring. Serveer met vers brood en diverse bijgerechten voor de ultieme fondueervaring.

15 – 30 min

Makkelijk

Diner

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • 400 tot 500 gram geraspte Gruyère kaas
  • 200 tot 250 gram geraspte Emmentaler kaas
  • 1 teentje knoflook
  • 300 tot 350 milliliter droge witte wijn
  • 1 eetlepel maïzena
  • 2 eetlepels Kirsch (optioneel)
  • Peper naar smaak
  • Nootmuskaat naar smaak
  • Stokbrood in blokjes gesneden

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt in plaats van Gruyère ook Appenzeller gebruiken voor een iets sterkere smaak.

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Wrijf de binnenkant van de fonduepan in met het gehalveerde teentje knoflook.

  2. Giet de witte wijn in de pan en verwarm op laag vuur zonder het te laten koken.

  3. Voeg de geraspte Gruyère en Emmentaler beetje bij beetje toe terwijl je rustig roert met een houten lepel.

  4. Los de maïzena op in de Kirsch en voeg dit toe aan het kaasmengsel, al roerend.

  5. Blijf roeren totdat de kaas volledig is gesmolten tot een gladde massa.

  6. Breng op smaak met peper en een snufje nootmuskaat.

  7. Zorg ervoor dat de fondue een gladde en romige textuur heeft.

  8. Serveer onmiddellijk met het gesneden stokbrood.

Gereedschappen

Fonduepan
Houten lepel
Knoflookpers
Rasp

Tips voor het koken

Gebruik altijd verse, goed smeltbare kaas voor het beste resultaat. Roer constant om klontjes te voorkomen. Zorg dat de wijn niet kookt voordat de kaas smelt.

Serveertips

Serveer de fondue met diverse bijgerechten zoals broccoli, worteltjes en cherrytomaatjes. Combineer met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc voor een complete ervaring.

Voedingsinformatie

Per portie: circa 450 calorieën
Vet: 35 tot 40 gram
Koolhydraten: 4 tot 6 gram
Eiwitten: 21 tot 26 gram

Samenvatting

Zwitserse kaasfondue is een heerlijk, warm en uitnodigend gerecht dat perfect is voor sociale gelegenheden. Met een paar ingrediënten en eenvoudige stappen kan je genieten van een authentieke fondueervaring, met rijke smaken van gesmolten kaas, witte wijn en knoflook. Serveer met knapperig brood en een glas wijn voor de ideale combinatie.

Korte geschiedenis

Zwitserse kaasfondue vindt zijn oorsprong in de Alpenregio’s van Zwitserland als een manier om oude kaas en brood in de winter te benutten. Het gerecht kreeg populariteit in de jaren 1930, aangewakkerd door de Zwitserse Kaasunie als nationale schotel en groeide uit tot een wereldwijde favoriet.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!