Klassieke Italiaanse Lasagne
![](https://tijdvoorkoken.nl/wp-content/uploads/2024/02/italiaanse_lasasgne.jpg)
Klassieke Italiaanse lasagne
Deze klassieke Italiaanse lasagne is een hartverwarmend gerecht dat generaties lang in families wordt doorgegeven. Met zijn rijke lagen van verse pasta, smaakvolle gehaktsaus, romige béchamelsaus, en gesmolten kaas, is het de ultieme troostmaaltijd. Perfect voor een gezellige avond thuis of een feestelijke gelegenheid.
Italiaanse lasagne
Ingrediënten
- 12 lasagnevellen
- 500 gram rundergehakt
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 800 gram tomatenblokjes uit blik
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 200 ml rode wijn
- 1 bosje verse basilicum, fijngehakt
- 500 ml melk
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 200 gram geraspte mozzarella
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Alternatieve Ingrediënten
- Vegetarisch: Vervang het rundergehakt door linzen of een plantaardig gehakt.
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije lasagnevellen.
- Lactosevrij: Vervang melk door lactosevrije melk en gebruik lactosevrije kaas.
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180°C.- Verhit olie, fruit, ui, knoflook
Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.- Voeg en bak het gehakt
Voeg het gehakt toe en bak het rul.- Schenk de rode wijn en laat het sudderen
Schenk de rode wijn erbij en laat het mengsel een paar minuten sudderen.- Voeg alles toe
Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, en de helft van de basilicum toe. Laat de saus op laag vuur 30 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.- Maak de saus
Maak ondertussen de béchamelsaus. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer tot het mengsel glad is. Giet geleidelijk de melk erbij, blijf roeren tot de saus dik wordt. Breng op smaak met zout en peper.- Laag lasagne plaatsen
Vet een ovenschaal in met wat olie. Leg een laag lasagnevellen op de bodem.- Lasagne maken
Verdeel een laag gehaktsaus over de vellen, gevolgd door een laag béchamelsaus en strooi er wat mozzarella en Parmezaanse kaas over. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag kaas.- Bakken
Bak de lasagne 40-45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Tips voor koken
- Laat de gehaktsaus lang genoeg sudderen voor een diepere smaak.
- Voor een krokante bovenlaag, zet de oven in de laatste 5 minuten op de grillstand.
Serveersuggesties
Serveer de lasagne met een frisse groene salade en een glas robuuste rode wijn, zoals een Chianti of Merlot, om de rijke smaken te complementeren.
Voedingsinformatie
Per portie (gebaseerd op 8 porties): ongeveer 600 calorieën, 30 gram eiwit, 30 gram vet, 50 gram koolhydraten.
Samenvatting:
Deze klassieke Italiaanse lasagne brengt het beste van comfort food samen met zijn lagen van smeuïge pasta, gehaktsaus, en kaas. Met de mogelijkheid om ingrediënten aan te passen aan dieetwensen, is dit gerecht zowel veelzijdig als onweerstaanbaar. Het is een perfecte maaltijd voor elke gelegenheid, die gegarandeerd iedereen aan tafel blij maakt.