Kalter Hund recept

Duitse dessert

Kalter Hund, ook bekend als “Koude Hond”, is een traditioneel Duits no-bake dessert dat vooral populair is tijdens kinderfeestjes en familiebijeenkomsten. Dit heerlijke gebak bestaat uit afwisselende lagen van koekjes en een romige chocoladevulling, die samen in de koelkast opstijven tot een stevige, snijdbare cake. Zijn eenvoudigheid en de rijke chocoladesmaak maken het een geliefde traktatie onder zowel kinderen als volwassenen.

Kalter Hund

Ingrediënten

  • 200 gram pure chocolade
  • 100 gram melkchocolade
  • 200 gram kokosvet
  • 2 eieren
  • 100 gram poedersuiker
  • 1 zakje vanillesuiker (ongeveer 8 gram)
  • 200 gram petit beurre koekjes of vergelijkbare droge koekjes
  • Optioneel: een scheutje rum of rumaroma voor extra smaak

Alternatieve Ingrediënten

  • Voor een iets lichtere versie kun je halfvolle melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade.
  • Als je geen kokosvet kunt vinden, kun je dit vervangen door ongezouten boter, hoewel dit de smaak en textuur enigszins zal veranderen.

Bereidingswijze

  1. Breek de melkchocolade en doe het in een kom
    Breek de pure en melkchocolade in stukken en doe deze in een hittebestendige kom.
  2. Kokosvet toevoegen en smelt het mengsel
    Voeg het kokosvet toe aan de kom en smelt het mengsel au bain-marie. Roer regelmatig tot een gladde massa.
  3. Kop de eieren met poedersuiker en vanillesuiker
    In een andere kom, klop de eieren met de poedersuiker en vanillesuiker tot het mengsel licht en luchtig is.
  4. Giet het gesmolten mengsel bij het eimengsel
    Giet het gesmolten chocolademengsel langzaam bij het eimengsel terwijl je continu roert.
  5. Rum of rumaroma toeveogen
    Voeg een scheutje rum of rumaroma toe aan het chocolademengsel voor extra smaak, indien gewenst.
  6. Cakevorm bekleden met bakpapier
    Bekleed een cakevorm met bakpapier.
  7. Leg de koekjes op de cakevorm
    Leg een laag koekjes op de bodem van de vorm, gevolgd door een laag van het chocolademengsel. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag chocolade.
  8. Laten rusten
    Dek de vorm af en laat de cake minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast opstijven.
  9. En klaar!
    Haal de Kalter Hund uit de vorm en verwijder het bakpapier voor het serveren.

Tips voor het Koken

  • Zorg ervoor dat het water in de pan voor de au bain-marie niet in contact komt met de kom waarin de chocolade smelt om te voorkomen dat de chocolade verbrandt.
  • Voor een extra knapperige textuur kun je een laagje gehakte noten tussen de koekjeslagen toevoegen.

Serveersuggesties

Serveer Kalter Hund als dessert of bij de koffie. Dit gebak is vooral lekker met een kopje sterke koffie of een glas koude melk. Voor een feestelijke gelegenheid kun je de bovenkant versieren met slagroom, fruit, of chocoladeschilfers.

Voedingsinformatie

Dit recept is rijk aan suikers en vetten, dus geniet met mate. Een gemiddelde portie bevat ongeveer 300-400 calorieën, afhankelijk van de grootte van de portie en de specifieke ingrediënten die gebruikt worden.

Kalter Hund is een eenvoudig te maken, heerlijk dessert dat zeker indruk zal maken op je gasten. Met zijn rijke chocoladesmaak en krokante koekjeslagen biedt het een perfecte balans tussen zoet en textuur, waardoor het een favoriet blijft voor alle leeftijden.