Recept voor gerookte zalm op de barbecue

Smakelijke verrassing:

Chadische Jarret de Boeuf
>60 minGemiddeld

Chadische Jarret de Boeuf

Chadische jarret de boeuf biedt een heerlijke reis door de smaken van Tsjaad. Met zijn hartige bouillon, malse rundvlees en de combinatie van kruiden, is dit gerecht perfect voor elke gelegenheid. Probeer dit recept uit en ervaar de warmte en gastvrijheid van de Tsjaadse keuken aan je eigen tafel.

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een smaakvolle zomerervaring

Gerookte zalm op de barbecue is een verrukkelijk gerecht dat de rijke, verfijnde smaak van zalm combineert met een subtiele rooksmaak. Ideaal voor zomerse avonden met vrienden en familie, dit gerecht is eenvoudig te bereiden en laat je gasten versteld staan van je culinaire vaardigheden.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Verse zalmfilet 800 tot 1000 gram
  • Olijfolie 2 eetlepels
  • Zeezout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Citroen 1, in schijfjes
  • Dille 1 bosje, fijngehakt
  • Cederhouten plankje, voor BBQ

Alternatieve ingrediënten:

Rozemarijn in plaats van dille limoen in plaats van citroen

Voedingsinformatie:

Calorieën per portie: 350 kcal
Eiwitten: 30 gram
Vetten: 20 gram
Koolhydraten: 2 gram

Gereedschappen:

Barbecue met deksel
aansteker of lucifers
grijptang
scherp mes
snijplank
kwastje

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Week het cederhouten plankje voor 1 tot 2 uur in water om verbranden te voorkomen.

  2. Verhit de barbecue tot een temperatuur van 100 tot 110 graden Celsius. Zorg dat er een deel van de BBQ als indirecte warmtebron kan worden gebruikt.

  3. Dep de zalmfilet droog en leg deze op de snijplank. Bestrijk de zalm met olijfolie en bestrooi met zeezout en versgemalen peper.

  4. Plaats de ingeweekte cederhouten plank op de barbecue. Zet deze op de indirecte hittezones en laat het plankje voor 5 tot 10 minuten opwarmen totdat het begint te roken.

  5. Leg voorzichtig de zalmfilet op de cederhouten plank. Bedek de zalm met schijfjes citroen en bestrooi royaal met de fijngehakte dille.

  6. Doe de deksel op de barbecue en rook de zalm voor ongeveer 25 tot 35 minuten totdat hij gaar is en mals aanvoelt.

  7. Haal de zalm voorzichtig van de barbecue en serveer direct.

Tips icoon Tips voor het koken

Hoe langer het plankje in het water wordt geweekt, hoe minder snel het zal verbranden.
Gebruik indien mogelijk een kerntemperatuurmeter; de ideale kerntemperatuur van zalm ligt tussen 55 tot 60 graden Celsius.

Serveertips

Serveer de gerookte zalm met een frisse groene salade en een glas koele witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Chardonnay. Gebakken aardappelen maken de maaltijd compleet.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Dit recept voor gerookte zalm op de barbecue biedt een heerlijke combinatie van smaken en aroma’s, perfect voor een zomerse samenkomst. Met eenvoudige ingrediënten en stapvoorstap instructies is het bereiden van dit gerecht een fluitje van een cent, waardoor je gasten onder de indruk zullen zijn van je kookkunsten. Eet smakelijk!

Korte geschiedenis

Het roken van vis is een eeuwenoude techniek die oorspronkelijk werd gebruikt om voedsel langer houdbaar te maken. Vooral in regio's als Scandinavië was zalm een favoriet vissoort om te roken, en deze traditie is geëvolueerd naar de moderne, culinaire techniek van het roken op de barbecue zoals we het nu kennen.

Ook lekker

Koreaanse Bibimbap met Gemarineerd Rundvlees

Koreaanse bibimbap met gemarineerd rundvlees is een voedzame en smaakvolle combinatie van rijst, groenten, en vlees, afgewerkt met een pittige saus. Dit gerecht straalt zowel kleur als smaak uit en belichaamt de rijke culinaire traditie van Korea. Met zijn unieke mix van ingrediënten en texturen biedt het een verrukkelijke eetervaring die zowel de geest als de maag tevreden stelt. Perfect voor een speciale maaltijd met familie of vrienden.

Tourtière (Canadese vleespastei)

Deze tourtière biedt een heerlijke mix van runden varkensvlees, gekruid met klassieke specerijen voor een authentieke smaakbeleving. Dankzij de stevige korst en rijke vulling is het de perfecte hartige taart voor iedere gelegenheid. Of je nu Canadese roots hebt of gewoon zin hebt om iets nieuws te proberen, dit recept is een heerlijke toevoeging aan je repertoire.

Franse Croque Madame recept
15 - 30 minGemiddeld

Franse Croque Madame recept

deze croque madame biedt een heerlijke smaakcombinatie met zijn knapperige brood en smeuïge bechamelsaus. Perfect voor een ontbijt of lunch, met een rijke geschiedenis die een echte blikvanger is op elke tafel. Experimenteer gerust met ingrediënten en geniet van een stukje Parijs thuis.

Groene curry noedelsoep
15 - 30 minGemiddeld

Groene curry noedelsoep

groene curry noedelsoep is een uitstekende keuze voor liefhebbers van thaise keuken. met eenvoudige ingrediënten maar rijke smaken, brengt dit recept het beste van thailand naar je eettafel. perfect voor zowel beginnende als ervaren koks. doe mee en geniet van een culinaire reis vol smaak en textuur.

Indonesische Rendang (Langzaam gekookt rundvlees in kokosmelk)

Indonesische rendang is een smaakvol en aromatisch gerecht dat het beste tot zijn recht komt na lang en langzaam koken. Met zijn rijke mix van specerijen en romige kokosmelk biedt het een authentieke smaakervaring die zowel hartig als zoet is. Geniet van deze culinaire klassieker met familie en vrienden, en ontdek waarom het wereldwijd geliefd is.

Tanzaniaanse Nyama Choma
30 - 60 minGemiddeld

Tanzaniaanse Nyama Choma

Nyama choma is een onvergetelijke culinaire ervaring die de smaken van Tanzania naar voren brengt. Met eenvoudig te volgen stappen en een rijke smaak biedt dit gerecht een authentieke barbecueervaring die je zeker zal bekoren.

KokenKoken