Brood bakken op open vuur

Smakelijke verrassing:

Een recept voor Scandinavische Kanelbullar

Met dit recept voor Scandinavische kanelbullar bak je traditionele Zweedse kaneelbroodjes die perfect zijn voor een gezellige koffiepauze. Geniet van de verwarmende smaak van kaneel en de zachte textuur van deze heerlijkheden.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Zelfgemaakt brood op het kampvuur

Het bakken van brood op een open vuur is een eeuwenoude techniek die de charme van buiten koken naar een nieuw niveau tilt. Het resultaat is heerlijk knapperig brood met een lichte rooksmaak, ideaal voor kampeertrips of gezellige avonden in de tuin.

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 300 milliliter water
  • 10 gram zout
  • 7 gram gedroogde gist
  • 20 milliliter olijfolie

Alternatieve ingrediënten:

Volkorenmeel in plaats van gewone bloem. Honing als toevoeging voor een zoetere smaak.

Voedingsinformatie:

Per portie: circa 300 calorieën, 5 gram vet, 0 gram suiker, 7 gram eiwit

Gereedschappen:

Kom
Deegroller
Gietijzeren pan met deksel
Vuurvaste handschoenen
Houten lepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Meng de bloem, zout en gist in een kom. Voeg langzaam water en olijfolie toe en roer met een houten lepel tot een plakkerig deeg ontstaat.

  2. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 10 tot 15 minuten tot het elastisch is.

  3. Doe het deeg terug in de kom, dek het af met een vochtige doek en laat het 45 tot 60 minuten rijzen tot het verdubbeld is.

  4. Verhit de gietijzeren pan op een laag kampvuur.

  5. Sla het deeg neer en vorm het tot een bal. Plaats het in de pan en dek af met een deksel.

  6. Bak het brood 30 tot 40 minuten boven een rustig en gelijkmatig vuur, draai de pan af en toe voor een gelijkmatige warmteverdeling.

  7. Haal het brood voorzichtig uit de pan met vuurvaste handschoenen en laat het afkoelen voor je het snijdt.

Tips icoon Tips voor het koken

Houd het vuur laag en gelijkmatig voor het beste resultaat. Gebruik een lang hevelstuk om de pan veilig te verplaatsen als dat nodig is.

Serveertips

Serveer het brood warm, besprenkeld met olijfolie en rozemarijn. Heerlijk met een soep of bij een barbecue. Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir past er perfect bij.

Samenvatting

Het bakken van brood op een open vuur biedt niet alleen een nostalgische culinaire ervaring, maar ook een smakelijk en rustiek resultaat. Met eenvoudige ingrediënten en zorgvuldige aandacht voor het bereiden en bakken, kan dit brood zowel nieuwkomers als ervaren buitenkoks bevallen.

Korte geschiedenis

Brood bakken op open vuur is een eeuwenoude manier van brood maken, die teruggaat naar de tijd van de eerste nederzettingen en nomaden. Dit eenvoudig bereidingsproces was essentieel voor vroege bevolkingsgroepen die afhankelijk waren van basisingrediënten die overal beschikbaar waren.

Ook lekker

Recept voor BBQ Spareribs
>60 minGemiddeld

Recept voor BBQ Spareribs

met een uitgebalanceerde kruidenrub en een zorgvuldig bereidingsproces garandeert dit bbq spareribsrecept malse en smaakvolle resultaten. Met de bijgeleverde tips en serveersuggesties wordt je volgende barbecue een gegarandeerd succes.

Lutefisk (gefermenteerde vis)

lutefisk is een befaamde scandinavische delicatesse met een rijke geschiedenis. Hoewel de bereiding tijd kost en enige kijk vereist, is de beloning een unieke viservaring die vooral gewaardeerd wordt door avontuurlijke fijnproevers. Of je nu voor het eerst tiert of een doorgewinterde liefhebber bent, ons recept leidt je stap voor stap naar dit traditionele gerecht.

Szegediner Schnitzel
30 - 60 minGemiddeld

Szegediner Schnitzel

met szegediner schnitzel combineer je het beste van beide werelden: de knapperigheid van schnitzel en de rijkdom van Hongaarse goulash. Dit gerecht is eenvoudig te maken en een gegarandeerde hit bij het diner. Geniet van de perfecte balans van smaken en texturen die het te bieden heeft.

Siu mai
30 - 60 minGemiddeld

Siu mai

Siu mai zijn een eenvoudige en smaakvolle toevoeging aan je culinaire repertoire. Dit recept geeft authentieke smaken en biedt zowel traditionele dim sumliefhebbers als nieuwe ontdekkers een heerlijke ervaring. Experimenteer met vullingen en serveersuggesties voor een persoonlijk tintje aan deze klassieke Kantonese dumpling.

Traditionele Duitse aardappelknödel

Knödel (uitspraak: [ˈknöːdl̩]) zijn een soort gekookte deegbal die in de Duitse keuken wordt gegeten. Ze kunnen worden gemaakt van verschillende ingrediënten, zoals brood, aardappelen, vlees of kaas. Knödel worden vaak geserveerd als bijgerecht bij soep of als hoofdgerecht met saus.

Frittata met courgette
15 - 30 minGemiddeld

Frittata met courgette

Dit recept voor frittata met courgette, geitenkaas en munt is eenvoudig te maken en heerlijk veelzijdig. Het biedt de romigheid van geitenkaas en de frisheid van munt, perfect passend bij de zachte smaak van courgette. Deze frittata is heerlijk op elk moment van de dag en een smaakvolle toevoeging voor uw maaltijdplannen.