Recept gerookte zalmsalade met appel

Gerookte zalmsalade recept

Gerookte zalmsalade met appel voor een koud buffet – Gedetailleerd recept

Ingrediënten:

• 300 gram gerookte zalm, fijngehakt
• 2 frisse appels (bijv. Granny Smith of Pink Lady), geschild en in kleine blokjes gesneden
• 3 lente-uitjes, fijngesneden
• 100 gram mayonaise
• 2 eetlepels crème fraîche of zure room
• Sap van 1/2 citroen
• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Optioneel: een handvol walnoten of pecannoten, grof gehakt

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding van de appel: Nadat je de appel hebt geschild en in blokjes hebt gesneden, besprenkel je deze met wat citroensap. Dit voorkomt dat de appel bruin wordt en geeft een frisse smaak aan de salade.
2. Mengen van de ingrediënten: In een grote kom combineer je de gerookte zalm, appelblokjes, lente-uitjes, mayonaise, crème fraîche of zure room, resterende citroensap, dille, zout en peper. Meng alles voorzichtig maar grondig.
3. Proeven en aanpassen: Proef de salade en voeg indien nodig meer zout, peper of citroensap toe.
4. Serveren: Schep de zalmsalade in een serveerschaal en garneer eventueel met gehakte noten voor een extra crunch.

Uitvoerige Kooktips:

• Kwaliteit van zalm: Zorg ervoor dat je kiest voor een goede kwaliteit gerookte zalm. Het is de ster van dit gerecht, dus de smaak en textuur zijn essentieel.
• Consistentie: Als je de salade romiger wilt, voeg dan meer mayonaise of crème fraîche toe. Als je hem lichter wilt, verminder dan de hoeveelheid.
• Frisheid: De appel geeft een heerlijk frisse en knapperige textuur aan de salade. Zorg ervoor dat je een stevige en zure appel kiest, zoals Granny Smith, die zijn frisheid behoudt in de salade.
• Noten: De toevoeging van noten kan een heerlijke crunch geven en contrasteert mooi met de zachtheid van de zalm en de appel.
• Opdienen: Deze salade is heerlijk op geroosterd brood, crackers of zelfs als vulling voor een wrap. Hij kan ook worden geserveerd op slablaadjes voor een koolhydraatarme optie.
• Vooruit maken: Deze salade kan een dag van tevoren worden gemaakt. Als je dit doet, voeg de noten dan pas toe vlak voor het serveren, zodat ze knapperig blijven.

Deze gerookte zalmsalade met appel is een elegante en smaakvolle toevoeging aan elk koud buffet. De combinatie van smaken en texturen zal je gasten verrassen en het gesprek van de avond worden!