Traditionele Smaakexplosie: Authentieke Hongaarse Goulash

Een Hongaarse Goulash

Ingrediënten

• 500 g runderstoofvlees, in blokjes gesneden
• 2 uien, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 rode paprika’s, in blokjes gesneden
• 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 2 eetlepels paprikapoeder (zoet of gerookt)
• 1 blikje tomatenblokjes (400 g)
• 500 ml runderbouillon
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olie
• Optioneel: een scheutje rode wijn voor extra smaak

Alternatieve ingrediënten:

• Gebruik lamsvlees of varkensvlees in plaats van rundvlees voor een andere smaakvariatie.
• Voeg extra groenten toe aan de goulash zoals wortelen, selderij of champignons.

Bereidingswijze:

• Verhit de olie in een grote stoofpot. Bak het runderstoofvlees aan beide kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
• Bak de uien en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn. Voeg de paprikapoeder toe en bak kort om de smaken te activeren.
• Voeg de tomatenblokjes, rode paprika’s, aardappelen en gebakken stoofvlees toe aan de pan. Giet de runderbouillon erbij en roer goed door.
• Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens sudderen op laag vuur gedurende 1,5 tot 2 uur, of tot het vlees zacht is en de saus is ingedikt. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje rode wijn.

Tips voor het koken:

• Voor een extra intense smaak, laat de goulash langzaam sudderen op een laag vuur.

Serveersuggesties:

• Serveer de Hongaarse Goulash als hoofdgerecht
• Garneer de goulash met een lepel zure room en gehakte peterselie voor een traditionele touch.

Voedingsinformatie:

Voedingswaarde per portie (goulash geserveerd als hoofdgerecht):

• Calorieën: 300 kcal
• Koolhydraten: 20 g
• Vetten: 10 g
• Eiwitten: 25 g
• Vezels: 6 g

Hongaarse Goulash is een ware traktatie voor de zintuigen, met zijn rijke smaken, aromatische textuur. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden en familie, brengt het de hartverwarmende smaken van Hongarije rechtstreeks naar jouw keuken. Geniet ervan!