Heerlijke kalkoenrollade in de oven bereiden? Een recept
kalkoenrollade in de oven
Deze kalkoenrollade in de oven is een perfect gerecht voor tijdens de feestdagen of een speciale gelegenheid. Het is een heerlijk alternatief voor een hele kalkoen en het presenteert prachtig. Deze kalkoenrollade in de oven, met een goudbruine, krokante buitenkant en een sappige, smaakvolle binnenkant, is een waar feest voor het oog én het gehemelte. De vulling van spinazie, zongedroogde tomaten en fetakaas geeft een verrukkelijke mediterrane twist die de smaak van de kalkoen perfect complimenteert.
Maar dat is niet alles: deze kalkoenrollade in de oven is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens eenvoudig te bereiden. Het is het ideale hoofdgerecht voor als je indruk wilt maken op je gasten, maar niet de hele dag in de keuken wilt doorbrengen. Met behulp van enkele eenvoudige ingrediënten en stapsgewijze instructies transformeer je een eenvoudige kalkoenfilet in een culinair meesterwerk.
En nog een bonus: de kalkoenrollade in de oven past uitstekend in een gezond en gebalanceerd dieet. Kalkoen is namelijk een magere eiwitbron, en de spinazie en zongedroogde tomaten leveren belangrijke vitamines en mineralen.
Deze kalkoenrollade in de oven is een ware smaaksensatie, een feest op je bord, en een recept dat zeker vaker op tafel zal komen bij speciale gelegenheden. Geniet van het proces en, nog belangrijker, van het resultaat: een voortreffelijke, sappige en onvergetelijke kalkoenrollade in de oven!
Ingrediënten voor kalkoenrollade in de oven
- 1 kalkoenfilet (ca. 1,2 kg)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 150 gram spinazie
- 100 gram zongedroogde tomaten, in stukjes
- 75 gram fetakaas, verkruimeld
- 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt (of 1 eetlepel gedroogd)
- 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt (of 1 eetlepel gedroogd)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Keukentouw
- Aluminiumfolie
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de Kalkoenrollade in de Oven:
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Deze stap is essentieel voor een succesvolle kalkoenrollade in de oven.
- Leg de kalkoenfilet plat op een snijplank en snijd deze horizontaal open, maar niet helemaal door, zodat je hem open kunt klappen als een boek.
- Sla de kalkoenfilet plat met een vleeshamer tot een gelijkmatige dikte van ongeveer 1,5 cm.
- Vulling Bereiden voor de Kalkoenrollade in de Oven:
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Haal de pan van het vuur.
- Meng in een kom de geslonken spinazie met de zongedroogde tomaten en verkruimelde feta. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Vullen en Oprollen voor de Kalkoenrollade in de Oven:
- Verspreid het spinaziemengsel gelijkmatig over de opengeklapte kalkoenfilet.
- Rol de kalkoenfilet strak op, beginnend bij het smalste uiteinde, zodat je een rollade krijgt.
- Bind de rollade stevig vast met keukentouw om de 4 cm, zodat hij tijdens het koken zijn vorm behoudt.
- Kruiden van de Kalkoenrollade in de Oven:
- Meng in een kleine kom de overgebleven olijfolie met de rozemarijn, tijm, zout en peper.
- Wrijf dit mengsel over de hele buitenkant van de kalkoenrollade in de oven.
- Bakken van de Kalkoenrollade in de Oven:
- Leg de kalkoenrollade in een ovenschaal.
- Dek af met aluminiumfolie en plaats het in de voorverwarmde oven.
- Bak de kalkoenrollade in de oven 45 minuten. Verwijder daarna de folie en bak nog eens 15-20 minuten, of tot de interne temperatuur 74°C (165°F) bereikt.
- Rusten en Serveren van de Kalkoenrollade in de Oven:
- Haal de kalkoenrollade uit de oven en laat deze 10 minuten rusten, afgedekt met aluminiumfolie, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.
- Snijd de kalkoenrollade in de oven in plakken van ongeveer 2 cm dik.
- Serveer warm, eventueel met een lekkere jus en je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of een frisse salade.
Heerlijke kalkoenrollade in de oven
Deze kalkoenrollade in de oven is niet alleen een lust voor het oog, maar ook ongelooflijk smaakvol. Het sappige, malse vlees in combinatie met de rijke, aromatische vulling creëert een harmonie van smaken die elke hap tot een genot maken. Het is het perfecte gerecht om indruk te maken op je gasten zonder uren in de keuken te hoeven staan.
Bovendien is deze kalkoenrollade in de oven verrassend veelzijdig. Je kunt hem serveren met een scala aan bijgerechten, van frisse salades en geroosterde groenten tot romige aardappelpuree of knapperig brood. Het is een gerecht dat elegantie en comfort op één bord brengt, waardoor het ideaal is voor zowel feestelijke diners als voor een bijzonder familiediner.