Kimchi recept

Koreaanse Kimchi Jjigae

Traditionele Koreaanse stoofpot ingrediënten:

• 200 gram kimchi, bij voorkeur gerijpt
• 200 gram tofu, in blokjes gesneden
• 100 gram varkensbuik of rundvlees, in dunne reepjes
• 1 eetlepel kimchi-sap (het vocht van de kimchi)
• 1 eetlepel gochujang (Koreaanse rode peperpasta)
• 1 eetlepel gochugaru (Koreaanse rode pepervlokken)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, in plakjes gesneden
• 1 lente-ui, in stukjes gesneden voor garnering
• 600 ml water of runderbouillon
• 1 theelepel sesamolie
• Zout naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verhit een grote pot op middelhoog vuur.
2. Voeg de varkensbuik toe en bak tot het lichtbruin is.
3. Voeg de knoflook en ui toe en fruit tot ze zacht zijn.
4. Voeg de kimchi toe en bak deze een paar minuten mee.
5. Voeg het kimchi-sap, water of bouillon, gochujang en gochugaru toe en roer goed door.
6. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20-30 minuten sudderen.
7. Voeg de tofublokjes toe en laat nog 5-10 minuten koken.
8. Breng op smaak met zout en sesamolie.
9. Garneer met lente-ui vlak voor het serveren.

Samenvatting:

Kimchi Jjigae is een verwarmende stoofpot die de diepe en pittige smaken van Koreaanse kimchi combineert met de zachtheid van tofu en de rijke smaak van varkensbuik. De bereidingstijd is ongeveer 45 minuten en het is een perfect gerecht om te delen met vrienden of familie.

Tips:

• Voor een diepere smaak, gebruik gerijpte Kimchi.
• Als je van extra pittig houdt, voeg extra gochujang of gochugaru toe.
• Serveer met een kom warme rijst voor een complete maaltijd.
• Transformeer je diner met deze ultieme Kimchi Jjigae gids!
• Maak indruk op je gasten met de authentieke smaak van Korea!
• Ontdek de geheimen van de perfecte Kimchi Jjigae!
• Eet als een koning met deze eenvoudige Kimchi Jjigae recept!

Met deze informatie kun je een heerlijke Kimchi Jjigae op tafel zetten. Geniet ervan!

Ga aan de slag met deze recepten en laat je verrassen door de diepe en complexe smaken die Kimchi te bieden heeft!