Kimchi Mandu recept

Imponeer je vrienden met deze simpele maar ongelooflijke Kimchi Mandu recept!

Kimchi Mandu zijn Koreaanse dumplings gevuld met een pittige mix van kimchi en andere ingrediënten. Ze kunnen worden gestoomd, gekookt, of gebakken en zijn perfect als snack of bijgerecht. Hier is een gedetailleerd recept:

Koreaanse Kimchi Mandu

Kimchi Mandu ingrediënten:

  • 200 gram fijngehakte kimchi, goed uitgelekt
  • 150 gram gehakt (varken, rund of een mix)
  • 50 gram tofu, goed uitgeperst en verkruimeld
  • 2 lente-uien, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel suiker
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • Mandu vellen (dumpling wrappers) of wontonvellen
  • Water, om de randen van de vellen te bevochtigen
  • Olie, voor het bakken als je ze niet stoomt of kookt

Bereidingswijze:

  1. Meng in een kom het gehakt, de verkruimelde tofu, fijngehakte kimchi, lente-ui, knoflook, sesamolie, sojasaus, suiker en zwarte peper.
  2. Leg een mandu-vel op je handpalm en schep een theelepel van de vulling in het midden.
  3. Maak de randen van het vel nat met een beetje water en vouw het vel dubbel, druk de randen stevig aan om de dumpling te sluiten. Zorg ervoor dat er geen lucht in de dumpling zit.
  4. Herhaal dit met de rest van de vellen en vulling.
  5. Om de dumplings te koken, breng een grote pot met water aan de kook en kook de mandu tot ze boven komen drijven en de vulling gaar is, ongeveer 3-5 minuten.
  6. Om te stomen, leg de mandu in een stoommandje boven een pot met kokend water en stoom ze 15-20 minuten.
  7. Voor een knapperige variant kun je de mandu bakken in een pan met wat olie tot ze goudbruin en krokant zijn.

Samenvatting:

Kimchi Mandu is een veelzijdig gerecht dat gestoomd, gekookt, of gebakken kan worden, afhankelijk van je voorkeur. De vulling is rijk aan smaak door de combinatie van kimchi en vlees, met een vleugje zoetheid en aroma van sesamolie en sojasaus.

Tips:

  • Zorg ervoor dat de kimchi goed is uitgelekt om te voorkomen dat de dumplings te nat worden.
  • Experimenteer met de vulling door verschillende soorten vlees of extra groenten toe te voegen.
  • Serveer met een dipsaus van gelijke delen sojasaus en azijn en een beetje chili-olie voor extra pit.

Deze handleiding helpt je om je eigen heerlijke Koreaanse Kimchi Mandu te maken. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ga aan de slag met deze recepten en laat je verrassen door de diepe en complexe smaken die Kimchi te bieden heeft!