Kimchi Tofu Stir Fry recept

Kimchi Tofu Stir Fry

Kimchi Tofu Stir Fry ingrediënten:

• 400 gram stevige tofu, uitgelekt en in blokjes gesneden
• 1 kop kimchi, grof gehakt
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel gochujang (Koreaanse rode peperpasta)
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel suiker
• Zout en peper naar smaak
• Lente-ui en sesamzaadjes voor garnering

Bereidingswijze:

1. Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
3. Voeg de kimchi toe en bak deze een paar minuten mee.
4. Doe de blokjes tofu en rode paprika erbij en bak deze tot de tofu goudbruin is.
5. Meng in een kleine kom de sojasaus, gochujang, sesamolie en suiker tot een gladde saus.
6. Giet de saus over de ingrediënten in de pan en roerbak nog een paar minuten.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Garneer het gerecht met lente-ui en sesamzaadjes voordat je het serveert.

Samenvatting:

Kimchi Tofu Stir Fry is een eenvoudige, gezonde maaltijd vol smaak, die binnen 20 minuten klaar kan zijn. Het combineert de unieke smaak van kimchi met de neutrale tofu, waardoor het een smaakvol en evenwichtig gerecht is.

Tips:

• Druk de tofu tussen keukenpapier met een gewicht erop om extra vocht te verwijderen voor je deze bakt, voor een knapperiger resultaat.
• Voeg andere groenten toe zoals courgette, wortelen of shiitake paddestoelen voor extra textuur en voedingswaarde.
• Voor een veganistische versie, zorg ervoor dat de kimchi vegan is en gebruik een veganistische gochujang.

Met deze instructies heb je alles wat je nodig hebt om een heerlijke Kimchi Tofu Stir Fry te bereiden. Geniet van dit kleurrijke en smaakvolle gerecht!