Knödel (uitspraak: [ˈknöːdl̩]) zijn een soort gekookte deegbal die in de Duitse keuken wordt gegeten. Ze kunnen worden gemaakt van verschillende ingrediënten, zoals brood, aardappelen, vlees of kaas. Knödel worden vaak geserveerd als bijgerecht bij soep of als hoofdgerecht met saus.
4 personenTraditionele Duitse noedels die de maag verwarmen
Knödel, ook bekend als knoedels, zijn een traditioneel Duits gerecht dat vaak wordt geserveerd als bijgerecht naast vleesgerechten. Deze hartige balletjes worden gemaakt van brood, aardappelen of griesmeel, en zijn populair vanwege hun vullende en smaakvolle eigenschappen.
Calorieën: 250 per portie
Eiwitten: 8 gram
Koolhydraten: 35 gram
Vetten: 10 gram
Grote kom
steelpan
koekenpan
houten lepel
schuimspaan
BereidingswijzeSnijd het brood in kleine blokjes van ongeveer een centimeter.
Verhit de boter in een koekenpan op matig vuur, voeg de fijngehakte uien toe en bak 5 tot 7 minuten tot ze zacht zijn.
Verwarm de melk in een steelpan tot hij lichaamstemperatuur heeft, ongeveer 40 graden Celsius.
Doe de broodblokjes in een grote kom en giet de warme melk erover. Laat het ongeveer 10 minuten weken.
Voeg de gebakken uien, eieren, peterselie, zout, peper en nootmuskaat toe aan de kom met geweekte broodblokjes. Meng alles grondig met een houten lepel.
Vorm met je handen knödel van het mengsel, met elk ongeveer de grootte van een golfbal.
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Leg voorzichtig de knödel erin en laat ze gedurende 15 tot 20 minuten zachtjes koken.
Haal de knödel met een schuimspaan uit het water, laat ze uitlekken en serveer warm.
Tips voor het kokenAls het mengsel te nat is, voeg extra broodkruimels toe om het steviger te maken.
Koel je handen af met koud water vóór het vormen van de knödel om plakken te voorkomen.
Serveer knödel met gebraad of gestoofd vlees, zoals Sauerbraten of Rinderroulade.
Past goed bij een volle rode wijn, zoals Spätburgunder.
Knödel zijn heerlijke, veelzijdige toevoegingen aan elke maaltijd en bieden een authentieke smaak van de Duitse keuken. Met eenvoudige ingrediënten en een eenvoudige voorbereiding, kan iedereen genieten van deze traditionele lekkernijen in het comfort van hun eigen huis. De perfect zachte textuur en rijke smaak maken ze een uitstekende keuze voor elk hoofdgerecht.
Deze vleesschotel met kruidige aardappels en groenten is een heerlijke en voedzame optie voor het avondeten. De combinatie van mals rundvlees en kleurrijke groenten zorgt niet alleen voor een smaakvolle maaltijd, maar ook voor een aantrekkelijk bord. Perfect voor elke gelegenheid, en eenvoudig aan te passen naar eigen smaak. Geniet ervan met familie en vrienden!
klassieke gravlax met dille en citroen is een eenvoudig te maken gerecht met een rijke geschiedenis en een charmante smaakprofiel. Geniet van deze verfijnde Scandinavische traditie in je eigen keuken, serveer het met passende bijgerechten en geniet van de frisse, hartige smaak die perfect is voor elke gelegenheid.
pad thai is een verrukkelijk Thais gerecht dat ideaal is voor een gezellige thuismaaltijd. Met een combinatie van noedels, groenten, ei en een smaakvolle saus tover je eenvoudig een gerecht op tafel dat al je zintuigen prikkelt. Volg deze gids om de authentieke smaken van Thailand te ontdekken en deel het genot met vrienden en familie.
lahmacun is een heerlijke en veelzijdige Turkse pizza die gemakkelijk thuis kan worden gemaakt. Met een knapperige bodem en een smakelijke topping is het een favoriet voor iedereen. Geniet van de smaken van Turkije in je eigen keuken met dit authentieke recept.
kip adobo met kokosmelk biedt een verrukkelijke combinatie van rijke en tropische smaken. Dit gerecht is perfect voor een exotisch diner en zal zowel familiemaaltijden als speciale gelegenheden verlevendigen. Probeer het vandaag nog en breng de smaken van de Filipijnen naar je eettafel.
aloo gobi masala brengt de authentieke smaken van India op jouw eettafel. Met zijn gevarieerde mix van kruiden en gezonde groenten is het een geweldig vegetarisch gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner, deze curry biedt een heerlijke culinaire ervaring met elke hap. Serveer met rijst of brood naar keuze voor een bevredigende maaltijd.