Recept voor Lasagne Carbonara – Een Heerlijke Fusion
Romige Verleiding: Het Perfecte Recept voor Lasagne Carbonara
Lasagne Carbonara is een creatieve twist op twee klassieke Italiaanse gerechten: lasagne en spaghetti carbonara. Deze fusion combineert de rijke en romige smaak van carbonara met de gelaagdheid en textuur van lasagne. Het is een perfect gerecht voor een gezellig familiediner of een speciale gelegenheid. Hieronder vind je een uitgebreid recept voor Lasagne Carbonara, inclusief ingrediëntenlijst en een samenvatting.
Een Lasagne Carbonara
Ingrediënten
Voor de Lasagnebladen:
- 12 lasagnebladen (voorgekookt of vers)
Voor de Carbonarasaus:
- 200 gram pancetta of guanciale, in blokjes
- 3 grote eieren
- 2 eidooiers
- 150 gram geraspte Pecorino Romano of Parmezaanse kaas
- Zwarte peper, versgemalen
- 1 teentje knoflook, geplet (optioneel)
Extra:
- 100 gram geraspte mozzarella (optioneel voor een extra kaaslaag)
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Bereidingswijze
1. Voorbereiden van de Ingrediënten:
– Kook de lasagnebladen volgens de aanwijzingen op de verpakking en leg ze apart.
– Bak de pancetta of guanciale tot het knapperig is. Optioneel kan een geplet teentje knoflook worden toegevoegd voor extra smaak.
2. Carbonarasaus Maken:
Klop in een kom de eieren, eidooiers en de helft van de geraspte kaas door elkaar. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
3. Lasagne Assembleren:
– Begin met een laag lasagnebladen in een ingevette ovenschaal.
– Verdeel een deel van de pancetta en giet een deel van het eimengsel over de bladen. Herhaal deze stappen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag van het eimengsel en de overige geraspte kaas. Optioneel kun je mozzarella toevoegen voor een extra kaaslaag.
4. Bakken:
Bak de lasagne in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
5. Serveren:
Laat de lasagne een paar minuten rusten na het bakken. Garneer met verse peterselie voordat je het serveert.
Samenvatting:
Lasagne Carbonara is een heerlijke en innovatieve combinatie van twee Italiaanse favorieten. De gelaagdheid van de lasagnebladen met de rijke en romige carbonarasaus, verrijkt met pancetta en kaas, resulteert in een hartig en bevredigend gerecht. Het toevoegen van mozzarella zorgt voor een extra kaaslaag die smelt en een gouden korst vormt. Dit gerecht is ideaal voor liefhebbers van Italiaans eten die op zoek zijn naar een nieuwe twist op traditionele recepten. Het is zowel geschikt voor een gezellige avond thuis als voor een speciale gelegenheid.