titletag:
tagliatelle carbonara recept eenvoudig
focuszoekwoord:
tagliatelle carbonara
metadescription:
ontdek dit authentieke tagliatelle carbonara recept met romige saus en spek, eenvoudig te maken voor een heerlijk Italiaans diner.
subtitel:
een klassiek Italiaans pastagerecht
aantal personen:
4
inleiding:
tagliatelle carbonara is een klassiek Italiaans pastagerecht dat bekend staat om zijn romige textuur en hartige smaak. het gerecht combineert al dente pasta met knapperig spek en een rijke saus van eieren en parmezaanse kaas. perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie.
ingrediënten:
400 gram tagliatelle
150 gram pancetta of spek
3 grote eieren
100 gram parmezaanse kaas, vers geraspt
2 teentjes knoflook
zwarte peper, naar smaak
zout, naar smaak
1 eetlepel olijfolie
alternatieve ingrediënten:
guanciale in plaats van pancetta of spek
pecorino romano in plaats van parmezaanse kaas
gereedschappen:
grote kookpan
vergiet
grote koekenpan
mengkom
garde
rasp
houten lepel
mes en snijplank
recept:
breng een grote pan met water aan de kook en voeg zout toe.
kook de tagliatelle in 8 tot 10 minuten al dente. giet af en bewaar 100 ml van het kookvocht.
snijd de pancetta of spek in blokjes en bak in een koekenpan in 5 tot 7 minuten knapperig.
voeg de fijngehakte knoflook toe aan de koekenpan en bak 1 tot 2 minuten.
klop in een mengkom de eieren samen met de geraspte parmezaanse kaas en een snufje peper in 2 tot 3 minuten tot een romig mengsel.
verwijder de koekenpan van het vuur en voeg de warme tagliatelle en het kookvocht toe.
meng de pasta goed door het spek en de knoflook.
giet het eikaasmengsel over de pasta en meng snel voor een romige saus.
breng op smaak met extra zwarte peper en serveer onmiddellijk.
tips voor koken:
gebruik vers geraspte parmezaanse kaas voor de beste smaak.
het kookvocht van de pasta helpt de saus romig te maken, dus gebruik voldoende.
vermijd het koken van de eieren door de pan van het vuur te halen voordat je de saus toevoegt.
serveertips:
serveer de tagliatelle carbonara met een frisse groene salade.
combineer met een glas Italiaanse witte wijn, zoals pinot grigio of verdicchio.
voedingsinformatie:
calorieën: circa 600 kcal per portie
eiwitten: 25 gram
vetten: 35 gram
koolhydraten: 50 gram
geschiedenis:
tagliatelle carbonara heeft zijn oorsprong in Rome en is een geliefd gerecht geworden in de ItaliaansAmerikaanse keuken. er bestaan verschillende theorieën over hoe het gerecht is ontstaan, maar veel verhalen wijzen op de creatie door Italiaanse kolenbranders, ‘carbonari’, die deze voedzame maaltijd onderweg naar hun werk zouden hebben gegeten.
samenvatting:
tagliatelle carbonara is een eenvoudig maar verfijnd gerecht dat de Italiaanse traditie van simpel maar smaakvol eten weerspiegelt. met romige saus en hartig spek, brengt het iedereen aan tafel samen voor een authentieke dinerervaring.
italiaanse penne arrabbiata is een heerlijk pittig pastagerecht dat makkelijk te maken is en boordevol smaak zit. Perfect voor een doordeweekse avond met weinig tijd, maar toch zin in iets bijzonders. Met een paar eenvoudige ingrediënten breng je de smaken van Italië naar je keuken.
<15 min
minimaal 1 persoon personen
Bereidingswijze
Tips voor het koken
Deze winterse bijgerechten brengen warmte en smaak naar je BBQ. Makkelijk te bereiden, boordevol gezonde ingrediënten en veelzijdig in presentatie; perfect om elke winterse BBQervaring te verrijken. Geniet van een combinatie van geroosterde texturen en rustieke smaken.
Dit recept voor gebakken gnocchi op Italiaanse stijl is perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd voor één. Met mozzarella en tomaten in de hoofdrol, belooft het een heerlijk gerecht te zijn dat je keer op keer wilt maken. Voeg je eigen touch toe met alternatieve ingrediënten en serveertips. Buon appetito!
Lasagna al pesto biedt een heerlijke samensmelting van smaken die de traditionele en moderne Italiaanse keuken samenbrengt. Met zijn eenvoudige bereiding en rijke textuur is dit gerecht een prachtige keuze voor elke maaltijd. Geniet van de hartverwarmende smaak van Italië en verras je gasten met deze unieke lasagnavariant.
de duitse sachertorte is een tijdloze klassieker die echte chocoladeliefhebbers zal bekoren. met lagen van rijke chocoladecake, een fruitige abrikozenvulling en een gladde ganache, maakt deze taart indruk bij elke gelegenheid. of je nu een feest of een gezellig etentje organiseert, de sachertorte biedt een verfijnde smaakbeleving waar iedereen van zal genieten.
Deze ovenschotel is niet alleen een praktische manier om restjes te gebruiken, maar ook een heerlijke traktatie voor het hele gezin. Met zijn veelzijdigheid en rijke smaak is het een favoriet in menig huishouden en blijft het een heerlijke optie voor een snelle en bevredigende maaltijd.
Ceviche de camarones is een verfrissend en heerlijk gerecht dat perfect past bij warme zomerdagen. De combinatie van verse garnalen, citrus en kruiden levert een avontuur van smaken op die zowel exotisch als eenvoudig in bereiding is. Perfect voor sociale ontmoetingen of als een lichte maaltijd op zichzelf, blijft dit gerecht een favoriet wereldwijd.