Recept voor typisch Franse ratatouille

Smakelijke verrassing:

Scharzwälder schnitzel met een romige champignonsaus

De scharzwälder schnitzel is een verrukkelijk Duits gerecht dat een sappige schnitzel combineert met romige champignonsaus, spek en gesmolten kaas. Perfect voor een smaakvol en indrukwekkend diner. Serveer met bijpassende wijnen om de maaltijd compleet te maken.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een kleurrijke Franse groentestoofschotel

Ratatouille is een klassieke Franse groentestoofschotel uit de Provence, geliefd om zijn eenvoud en smaakvolle ingrediënten. Dit gerecht combineert de rijke smaken van aubergine, courgette, paprika, tomaten en Provençaalse kruiden tot een heerlijke, gezonde maaltijd. Perfect voor een zomers diner of een vegetarische optie bij een groter feestmaal.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 1 tot 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 grote ui
  • 4 rijpe tomaten
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1 laurierblad
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse basilicum voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Bij gebrek aan verse tomaten kan tomatenblokjes uit blik worden gebruikt.

Voedingsinformatie:

Elke portie bevat ongeveer 150 calorieën, 7 gram vet, 15 gram koolhydraten, en 5 gram eiwit.

Gereedschappen:

Mes
Snijplank
Grote koekenpan
Houten lepel
Grote pan met deksel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Was en snijd de aubergine in blokjes. Breng op smaak met zout en laat 20 tot 30 minuten uitlekken in een vergiet.

  2. Snijd ondertussen de overige groenten: courgette, paprika, ui en tomaten in gelijke stukjes.

  3. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uitgelekte aubergine toe en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.

  4. Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak 2 tot 3 minuten tot de ui doorschijnend is.

  5. Verminder het vuur en voeg de courgette, paprika, tomaten, tijm, rozemarijn en laurierblad toe. Roer alles goed door en voeg het resterende zout en peper naar smaak toe.

  6. Bedek de pan en laat 25 tot 30 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roeren.

  7. Verwijder het laurierblad voor het serveren en garneer met verse basilicum.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik groenten van dezelfde grootte voor een gelijkmatige garing. Probeer de groenten niet te lang te bakken, zodat ze hun textuur behouden.

Serveertips

Serveer de ratatouille met een knapperig stokbrood of over een bedje van rijst. Combineer met een glas droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Ratatouille is een heerlijke en kleurrijke groenteschotel die de smaken van de Provence naar je keuken brengt. Met verse ingrediënten en eenvoudige bereidingen is het de perfecte keuze voor een gezonde maaltijd. Of je het nu als hoofdgerecht of bijgerecht serveert, ratatouille zal zeker indruk maken. מתקין

Korte geschiedenis

Ratatouille heeft zijn oorsprong in de regio Nice in de Provence, Frankrijk. Het woord "ratatouille" komt van "touiller", wat roeren betekent. Het was oorspronkelijk een boerenmaaltijd waarin seizoensgroenten werden verwerkt. Dit eenvoudige maar voedzame gerecht is in de loop van de tijd een symbool geworden van de Provençaalse keuken.

Ook lekker

Thaise Tom Yum Kung (Pittige garnalensoep)

met dit eenvoudig te volgen recept maak je een authentieke tom yum kung, boordevol smaken die je meevoeren naar de straten van Thailand. Perfect voor een smaakvolle maaltijd of als onderdeel van een Thaise avond met vrienden en familie. Serveer met rijst of op zichzelf en geniet!

Paella
30 - 60 minGemiddeld

Paella

Dit authentieke paellarecept brengt de essentie van Spanje rechtstreeks op je bord. Met zijn rijke smaken en kleurrijke presentatie is het een ideale keuze voor elke gelegenheid. Geniet van de traditie en culinaire kunst van een van de meest iconische gerechten ter wereld.

Asperges op de boterham
15 - 30 minGemiddeld

Asperges op de boterham

Asperges op de boterham bieden een frisse draai aan een gewone maaltijd. Zowel eenvoudig als elegant, is dit recept ideaal om uw liefde voor asperges te delen met familie en vrienden. Dankzij het gebruik van klassieke ingrediënten en eenvoudige technieken kunt u een heerlijke en gezonde lunch bereiden.

Recept voor Zuurkool – Hartverwarmende Maaltijd

dit zuurkool recept biedt een perfecte mix van comfort en smaak, met traditionele ingrediënten die zorgen voor een onweerstaanbare wintermaaltijd. Of het nu vergezeld gaat van een knapperig broodje of een glas wijn, deze maaltijd blijft een klassieker die elke keer weer een tafel hoogtepunt zal zijn. Smakelijk eten!

Een heerlijk tagliatelle Boursin recept

tagliatelle boursin is een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht. dankzij de veelzijdigheid van boursin en dit recept creëer je in een oogwenk een maaltijd vol comfort die zowel jong als oud zal bekoren. of je het nu serveert voor een romantische avond of een familiemaaltijd, de schotel biedt altijd een volle, hartverwarmende smaak.

Een recept voor Scandinavische Kanelbullar

Met dit recept voor Scandinavische kanelbullar bak je traditionele Zweedse kaneelbroodjes die perfect zijn voor een gezellige koffiepauze. Geniet van de verwarmende smaak van kaneel en de zachte textuur van deze heerlijkheden.

KokenKoken