Zalmceviche met limoen en koriander

Verrassend frisse smaken voor elke gelegenheid

Zalmceviche is een heerlijk frisse delicatesse uit de LatijnsAmerikaanse keuken, waar rauwe zalm wordt gemarineerd in limoensap en gecombineerd met kruidige koriander. Dit gerecht is perfect als voorgerecht of lichte maaltijd voor zomerse dagen.

Bijgerecht

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • 400 gram verse zalmfilet zonder huid
  • 4 verse limoenen
  • 1 kleine rode ui
  • 1 rode chilipeper
  • 30 gram verse koriander
  • 1 rijpe avocado
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Mango kan de avocado vervangen voor een zoetere smaak
serranoham kan als vleesoptie worden gebruikt

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Snijd de zalmfilet in kleine blokjes van ongeveer 1 tot 2 centimeter en plaats deze in een grote kom.

  2. Pers de limoenen uit en giet het sap over de zalm, zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn.

  3. Dek de kom af en zet deze 15 tot 20 minuten in de koelkast om de zalm te laten garen in het limoensap.

  4. Snipper de rode ui fijn en snijd de chilipeper en koriander in dunne plakjes.

  5. Haal de zalm uit de koelkast en zeef het overtollige limoensap af.

  6. Voeg de rode ui, chilipeper en koriander toe aan de zalm en meng alles voorzichtig.

  7. Snijd de avocado in blokjes en voeg deze toe, samen met de olijfolie. Meng wederom zachtjes.

  8. Breng de ceviche op smaak met zout en versgemalen peper.

  9. Serveer direct in een mooie schaal.

Gereedschappen

Scherp koksmes
snijplank
citruspers
grote kom
zeef
serveerschaal

Tips voor het koken

Zorg ervoor dat de zalm zeer vers is voor de beste smaak en veiligheid.
Gebruik geen metalen kom voor de marinade, omdat dit de smaken kan beïnvloeden.

Serveertips

Serveer de zalmceviche met tortilla’s of knapperig brood voor een heerlijke textuurcombinatie.
Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Verdejo.

Voedingsinformatie

Per portie: ongeveer 250 calorieën, 16 gram vet, 20 gram eiwit, 6 gram koolhydraten, 3 gram vezels

Samenvatting

zalmceviche is een ultiem fris en smaakvol gerecht dat door de eenvoudige bereiding de pure smaken van de ingrediënten laat stralen. Perfect voor elke gelegenheid wanneer je zin hebt in iets lichts en verfijnds.

Korte geschiedenis

Ceviche is een traditioneel gerecht uit LatijnsAmerika, vooral populair in Peru en Mexico, waar vis of zeevruchten worden bereid met citrusvruchten. Het wordt verondersteld te zijn ontstaan uit de preColumbiaanse invloeden en verder te zijn ontwikkeld door Spaanse invloeden. Zalm is nu een geliefde variant door de rijke smaak en zachte textuur.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!