Lekkere aardappel restjes ovenschotel

Gebruik je overgebleven aardappelen

Deze ovenschotel met aardappel restjes is een uitstekende manier om overgebleven aardappelen een tweede leven te geven. Het gerecht is eenvoudig te maken en combineert de zachte textuur van aardappelen met hartige toevoegingen zoals groenten en kaas. Ideaal voor een snelle en voedzame maaltijd die bij iedereen in de smaak zal vallen.

15 – 30 min

Gemiddeld

Diner, Hoofdgerecht

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • 300 tot 400 gram gekookte aardappelen
  • 200 gram gemengde groenten (bijvoorbeeld paprika, ui, en courgette)
  • 100 gram geraspte kaas
  • 100 milliliter kookroom
  • 2 eieren
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Peper en zout naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt ook spekreepjes of tonijn toevoegen voor extra smaak en proteïne.

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

  2. Snijd de gekookte aardappelen in kleine blokjes en verdeel ze gelijkmatig in een ovenschaal.

  3. Voeg de gemengde groenten toe en meng ze lichtjes met de aardappelblokjes.

  4. Klop in een beslagkom de eieren los met de kookroom, paprikapoeder, peper en zout gedurende 2 tot 3 minuten.

  5. Giet het eimengsel over de aardappelen en groenten.

  6. Bestrooi de bovenkant met de geraspte kaas.

  7. Bak de ovenschotel in het midden van de oven voor 25 tot 30 minuten totdat de kaas goudbruin is.

Gereedschappen

Ovenschaal
Beslagkom
Garde of klopper
Oven

Tips voor het koken

Zorg ervoor dat de groenten gelijke grootte hebben voor een gelijkmatige garing. Voeg kruiden zoals tijm of rozemarijn toe voor extra smaak.

Serveertips

Serveer de ovenschotel met een frisse groene salade. Een glas witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past er goed bij.

Voedingsinformatie

Geschatte voedingswaarde per portie: 350 calorieën, 18 gram vet, 25 gram koolhydraten, 15 gram eiwit.

Samenvatting

Deze ovenschotel is niet alleen een praktische manier om restjes te gebruiken, maar ook een heerlijke traktatie voor het hele gezin. Met zijn veelzijdigheid en rijke smaak is het een favoriet in menig huishouden en blijft het een heerlijke optie voor een snelle en bevredigende maaltijd.

Korte geschiedenis

Het gebruik van overgebleven aardappelen in gerechten is al eeuwenoud, ontstaan uit een noodzaak tot het vermijden van voedselverspilling. Boerenfamilies gebruikten restjes aardappelen vaak in eenvoudige gerechten die met seizoensgebonden ingrediënten werden gecombineerd. Deze traditie heeft over de jaren stand gehouden en is geëvolueerd tot wat wij nu herkennen als comfort food.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!