Scandinavische Kanelbullar: De Smaak van Scandinavische Traditie

Hemelse Kanelbullar: Proef de Magie van Scandinavische Kaneelbroodjes

Geniet van de heerlijke smaak van Scandinavië met deze traditionele Kanelbullar, oftewel kaneelbroodjes. Zachte, luchtige deeg gevuld met een zoete kaneelvulling en bestrooid met parelsuiker, deze broodjes zijn een ware traktatie voor de smaakpapillen en een favoriet tijdens fika, het Zweedse gebruik van koffiepauzes met iets lekkers.

Scandinavische Kanelbullar

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 75 g suiker
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel gemalen kardemom
  • 10 g gedroogde gist
  • 300 ml melk
  • 75 g boter, gesmolten
  • 100 g bruine suiker
  • 2 eetlepels kaneelpoeder
  • Parelsuiker, ter garnering

Alternatieve ingrediënten:

  • Vervang de melk door amandelmelk voor een lactosevrije optie.
  • Voeg gehakte noten of rozijnen toe aan de kaneelvulling voor extra smaak en textuur.
  • Gebruik een mengsel van bruine en witte suiker voor de vulling voor een iets intensere smaak.

Bereidingswijze:

  1. Meng de bloem, suiker, zout en gemalen kardemom in een grote kom.
  2. Verwarm de melk in een pan tot lauwwarm, voeg dan de gedroogde gist toe en laat het 5 minuten staan tot het begint te schuimen.
  3. Voeg de gesmolten boter toe aan de melk en gist, roer goed door.
  4. Giet het melkmengsel in de droge ingrediënten en kneed tot een soepel deeg.
  5. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
  6. Klop de bruine suiker en kaneelpoeder samen in een kleine kom.
  7. Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 1/2 cm dik.
  8. Bestrooi gelijkmatig met het bruine suiker-kaneelmengsel en rol het deeg op tot een strakke rol.
  9. Snijd de rol in plakjes van ongeveer 2 cm dik.
  10. Leg de plakjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.
  11. Verwarm de oven voor op 200°C.
  12. Bestrooi de bovenkant van de kaneelbroodjes royaal met parelsuiker.
  13. Bak de kaneelbroodjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
  14. Laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Tips voor het koken:

  • Zorg ervoor dat de melk niet te heet is wanneer je de gist toevoegt, anders kan dit de gist doden en het rijzen van het deeg belemmeren.
  • Rol het deeg strak op voor een mooie spiraal in de broodjes.
  • Als je geen parelsuiker hebt, kun je de broodjes na het bakken bestrijken met een glazuur van poedersuiker en melk.

Serveersuggesties:

  • Serveer de Kanelbullar warm met een kopje koffie of thee voor een traditionele fika-ervaring.
  • Geniet van deze heerlijke kaneelbroodjes als ontbijt, brunch of als een smakelijke traktatie op elk moment van de dag.

Voedingsinformatie:

Voedingswaarde per portie (1 kaneelbroodje):

  • Calorieën: 200 kcal
  • Koolhydraten: 35 g
  • Vetten: 5 g
  • Eiwitten: 4 g
  • Vezels: 2 g

Samenvatting:

Deze Scandinavische Kanelbullar zijn de perfecte traktatie om van te genieten tijdens een ontspannen koffiepauze of als een heerlijk zoet tussendoortje. Met hun verrukkelijke kaneelvulling en luchtige textuur zullen ze zeker een hit worden bij het hele gezin!