De authentieke Spaanse tortilla

Authentieke Spaanse tortilla

De authentieke Spaanse tortilla

Stap 1: De ingrediënten – De bouwstenen van smaak
Kies je spelers: Je hebt nodig: 6 grote eieren, 3 middelgrote aardappelen, 1 grote ui, olijfolie, zout en peper.

Stap 2: De aardappelprep – Het begin van iets groots
Snijd met zorg: Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Snipper de ui fijn.

Stap 3: Het zacht bakken – Geduld brengt smaak
Langzaam en laag: Verhit veel olijfolie in een diepe pan op middelmatig vuur. Voeg de aardappelen en uien toe en laat ze zachtjes bakken tot ze zacht zijn, maar niet bruin, ongeveer 20-25 minuten.

Stap 4: De eieren – Het hart van de Spaanse tortilla
Klop en combineer: Klop de eieren in een grote kom en voeg de gegaarde aardappelen en uien toe na het afgieten van het overtollige olie. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: De vorming – De Spaanse tortilla neemt vorm
Vorm het meesterwerk: Verhit een beetje van de overgebleven olie in een kleinere pan op middelhoog vuur en voeg het eiermengsel toe. Laat het koken tot de onderkant stevig is en de bovenkant bijna gestold, ongeveer 5 minuten.

Stap 6: De flip – De moedige beweging
De grote ommekeer: Gebruik een groot bord om de tortilla om te draaien en glijd deze terug in de pan om de andere kant te koken.

Stap 7: De afwerking – De laatste touch
Kook tot perfectie: Laat de tortilla nog 3-5 minuten koken tot de eieren helemaal gestold zijn.

Stap 8: De presentatie – Serveer met flair
Serveer het pronkstuk: Laat de tortilla iets afkoelen voordat je hem in wiggen snijdt en serveert.

De Spaanse tortilla is een klassiek gerecht dat getuigt van de eenvoud en diepte van de Spaanse keuken. Met slechts een paar ingrediënten en wat geduld, kun je een maaltijd creëren die bij elk moment van de dag past. Serveer het warm of koud, als tapas, hoofdgerecht of zelfs als een hartig tussendoortje. Dit is comfort food op zijn best, rechtstreeks uit de zonnige velden van Spanje!