Veganistische chili sin carne

Gerelateerde recept

Thaise Khao Soi
15 - 30 minMakkelijk

Thaise Khao Soi

thaise khao soi is een verrukkelijke noedelsoep met een rijke mix van kruiden en smaken die je de authentieke keuken van noordthailand laten ervaren. het gerecht is eenvoudig maar veelzijdig en biedt een culinaire reis voor je smaakpapillen. met dit recept kun je deze exotische smaaksensatie gemakkelijk thuis bereiden en ervan genieten.

4 personen

Hartige comfort food zonder dierlijke producten

Deze veganistische chili sin carne is een heerlijke, voedzame maaltijd vol smaak en textuur. Vrij van dierlijke producten, maar nog steeds rijk en troostend. Perfect voor zowel de doordeweekse avondmaaltijd als speciale gelegenheden. Laat je verleiden door de rijke smaken van bonen, tomaten en specerijen.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 2 wortels, in plakjes
  • 400 tot 425 gram tomatenblokjes (uit blik)
  • 200 gram tomatenpuree
  • 400 tot 425 gram zwarte bonen (uit blik), uitgelekt en gespoeld
  • 400 tot 425 gram kidneybonen (uit blik), uitgelekt en gespoeld
  • 200 gram maïs (uit blik of vers)
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepels gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Zout en peper naar smaak
  • 500 milliliter groentebouillon
  • 2 theelepels limoensap
  • Verse koriander, gehakt, voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt de zwarte bonen vervangen door cannellinibonen of kikkererwten voor een andere smaak en textuur.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 350 per portie
Eiwit: 15 gram
Koolhydraten: 60 gram
Vetten: 7 gram

Gereedschappen:

Grote kookpan
Houten lepel
Mes
Snijplank
Blikopener
Vergiet

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

 Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is, ongeveer 3 minuten.

  2. Voeg de rode en gele paprika en de wortels toe en bak nog eens 5 tot 7 minuten tot de groenten zachter worden.

  3. Doe de tomatenblokjes, tomatenpuree, zwarte bonen, kidneybonen en maïs in de pan.

  4. Voeg komijn, paprikapoeder, chilipoeder en oregano toe. Roer goed door elkaar.

  5. Schenk de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.

  6. Zet het vuur laag en laat het geheel 25 tot 30 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de groenten gaar zijn en de smaken goed gemengd.

  7. Roer het limoensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.

  8. Garneer met verse koriander voor het serveren.

 Tips voor het koken

Laat de chili langer sudderen voor een intensere smaak.
Pas de hoeveelheid chilipoeder aan naar je persoonlijke smaakvoorkeur.

Serveertips

Serveer met vers gebakken brood of rijst voor een complete maaltijd.
Voeg een groene salade toe voor extra frisheid.
Een koude glas witte wijn zoals Sauvignon Blanc past uitstekend bij dit gerecht.

Samenvatting

Veganistische chili sin carne is een scrumptious maaltijd met een diepe smakenmix van groenten en specerijen. Verrijk je eettafel met dit eenvoudige en bevredigende recept. Garneer met koriander en geniet van een plantaardige ervaring die je keer op keer zult willen maken.

Korte geschiedenis

Chili sin carne is ontstaan als een vegetarische variant van de traditionele chili con carne. Met de opkomst van veganisme werd het gerecht verder aangepast om volledig plantaardig te zijn. Het geniet tegenwoordig populariteit vanwege zijn veelzijdigheid en voedzaamheid, zonder aan smaak te verliezen.

Ook lekker

Italiaanse Penne all’Arrabbiata
15 - 30 minMakkelijk

Italiaanse Penne all’Arrabbiata

Met zijn pittige en smaakvolle saus is penne all’arrabbiata een heerlijke keuze voor liefhebbers van hartige en gedurfde smaken. Of je nu een simpele maaltijd wilt of een gerecht om indruk te maken, deze Italiaanse klassieker stelt nooit teleur. Geniet ervan met een eenvoudige groene salade en een glas wijn om de maaltijd compleet te maken.

Een Recept voor Gepaneerde Schnitzel

Gepaneerde schnitzel biedt een traditionele ervaring vol smaak en textuur, geliefd in verschillende keukens over de hele wereld. Dit recept levert een onweerstaanbare maaltijd die perfect is voor elk gezelschap en iedere gelegenheid. Eenvoudig te maken en gegarandeerd een hit aan tafel.

Thaise Pad Kra Pao
15 - 30 minMakkelijk

Thaise Pad Kra Pao

thais pad kra pao is een eenvoudig maar smakelijk gerecht dat snel te bereiden is en veel authentieke thaise smaken naar voren brengt. Dit recept is een uitstekende keuze voor wie wil genieten van de rijke culinaire traditie van thailand in de eigen keuken. Vergeet niet de pittigheid aan te passen aan je eigen voorkeuren, en geniet van een heerlijk, geurig en bevredigend gerecht.

Spitskool recept
15 - 30 minMakkelijk

Spitskool recept

spitskool roerbak met spekjes en ui is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat snel te bereiden is. het biedt een heerlijke mengeling van smaken en texturen, perfect voor elke gelegenheid. met zijn rijke geschiedenis en veelzijdige toepassingen is spitskool een groente die niet mag ontbreken in je culinaire repertoire.

Recept herfstsoep met pastinaak, knolselderij en prei

Deze herfstsoep met pastinaak, knolselderij en prei is een perfecte aanvulling op je herfstmenu. Makkelijk te bereiden, boordevol smakelijke en voedzame ingrediënten en ideaal voor het opwarmen op een koude dag. Prikkel je zintuigen en verras jezelf met deze zelfgemaakte soep!