Ontdek de Magie van Vietnamese Banh Mi Sandwiches

Vietnamese Banh Mi Sandwiches Meesterwerk: Een Smakelijke Samensmelting van Traditie

Deze Vietnamese Banh Mi Sandwiches zijn een heerlijk street food gerecht vol smaak en textuur. Knapperig Frans stokbrood wordt gevuld met gegrild vlees, ingelegde groenten, verse kruiden en een smeuïge pindasaus voor een perfecte balans tussen zoet, zuur, hartig en pittig.

Banh Mi Sandwiches

Ingrediënten

Voor het gegrilde vlees:

  • 500 g varkensvlees, in dunne plakjes gesneden
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel sesamolie
  • Versgemalen zwarte peper

Voor de ingelegde groenten:

  • 1 wortel, julienne gesneden
  • 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel zout

Voor de pindasaus:

  • 100 g pindakaas
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel sriracha-saus
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • Water om te verdunnen

Voor de sandwiches:

  • Vers stokbrood, in de lengte gesneden
  • Verse korianderblaadjes
  • Plakjes jalapenopeper (optioneel)

Bereidingswijze:

Voor het gegrilde vlees:

  1. Meng de sojasaus, vissaus, bruine suiker, knoflook, sesamolie en zwarte peper in een kom.
  2. Marineer het dun gesneden varkensvlees in de marinade en laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
  3. Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en grill het gemarineerde varkensvlees tot het gaar en goudbruin is, ongeveer 3-4 minuten per kant.

Voor de ingelegde groenten:

  1. Meng de julienne gesneden wortel en dunne plakjes komkommer met rijstazijn, suiker en zout in een kom.
  2. Laat de groenten minstens 15 minuten marineren.

Voor de pindasaus:

  1. Meng de pindakaas, sojasaus, rijstazijn, sesamolie, sriracha-saus en fijngehakte knoflook in een kom.
  2. Voeg indien nodig wat water toe om de gewenste consistentie te bereiken en blijf roeren tot alles goed gemengd is.

Voor de sandwiches:

  1. Snijd het vers stokbrood in de lengte doormidden.
  2. Beleg de onderste helft van het stokbrood met gegrild varkensvlees, ingelegde groenten, verse korianderblaadjes en plakjes jalapenopeper (indien gebruikt).
  3. Besprenkel rijkelijk met de pindasaus.
  4. Plaats de bovenste helft van het stokbrood erop en druk voorzichtig aan.

Serveersuggesties:

  • Serveer de Vietnamese Banh Mi Sandwiches met een koude Vietnamese ijsthee voor een verfrissende drank.
  • Voeg dunne plakjes rode ui toe aan de sandwich voor extra smaak en crunch.

Voedingsinformatie:

Voedingswaarde per portie (1 sandwich):

  • Calorieën: 400 kcal
  • Koolhydraten: 30 g
  • Vetten: 20 g
  • Eiwitten: 25 g
  • Vezels: 5 g

Samenvatting:

Deze Vietnamese Banh Mi Sandwiches zijn een heerlijke en bevredigende maaltijd die perfect is voor een snelle lunch of diner. Met zijn smaakvolle vulling en knapperige brood is het een echte traktatie voor liefhebbers van Aziatisch street food!