Authentieke Aroma’s: Vietnamese Pho Ga

Comfort in een Kom: Traditionele Vietnamese Pho Ga

Geniet van de verfijnde smaken van Vietnam met Pho Ga, een hartverwarmende kippensoep boordevol smaak en aroma. Deze klassieke Vietnamese soep wordt geserveerd met rijstnoedels, malse stukjes kip, verse kruiden en een scala aan smaakvolle specerijen voor een authentieke culinaire ervaring.

Vietnamese Pho Ga

Heerlijke Vietnamese Pho Ga

Ingrediënten:

  • 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg), schoongemaakt en in stukken gesneden
  • 2 liter water
  • 2 uien, gehalveerd
  • 4 teentjes knoflook, geplet
  • 1 stukje gember van 5 cm, in plakjes gesneden
  • 2 kaneelstokjes
  • 4 kruidnagels
  • 2 steranijs
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel suiker
  • Zout, naar smaak
  • 400 g rijstnoedels
  • Lente-ui, fijngehakt, voor garnering
  • Verse kruiden (koriander, munt, Thaise basilicum), voor garnering
  • Verse limoenpartjes, voor het serveren
  • Gehakte rode peper, voor het serveren (optioneel)

Alternatieve ingrediënten:

  • Gebruik kippenbouillon als een snellere optie in plaats van het zelf maken van de bouillon.
  • Voeg extra groenten zoals paksoi, champignons of taugé toe voor meer voedingsstoffen en smaak.

Bereidingswijze:

  1. Breng het water aan de kook in een grote soeppan. Voeg de stukken kip toe en laat het geheel 5 minuten koken om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
  2. Giet het water af en spoel de kip af onder koud water. Maak de pan schoon en plaats de kip terug in de pan.
  3. Voeg de uien, knoflook, gember, kaneelstokjes, kruidnagels, steranijs, vissaus, suiker en zout toe aan de pan.
  4. Vul de pan met vers water tot de kip net ondergedompeld is. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens sudderen op laag vuur gedurende 1,5 tot 2 uur, of totdat de kip gaar is en het vlees van het bot valt.
  5. Haal de kip uit de pan en laat deze iets afkoelen. Verwijder het vlees van het bot en snijd het in plakjes of scheur het met de handen in stukken.
  6. Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Spoel ze af onder koud water en verdeel ze over kommen.
  7. Schep de gekookte kip over de noedels en giet de hete bouillon erover.
  8. Garneer de Pho Ga met fijngehakte lente-ui, verse kruiden, limoenpartjes en gehakte rode peper naar smaak.

Serveersuggesties:

  • Serveer de Pho Ga met bijgerechten zoals hoisin saus, Sriracha, en vissaus voor extra smaakvariatie.
  • Voeg extra toppings toe zoals taugé, basilicumblaadjes en jalapeño plakjes voor een nog rijkere ervaring.

Voedingsinformatie:

Voedingswaarde per portie:

  • Calorieën: 350 kcal
  • Koolhydraten: 45 g
  • Vetten: 7 g
  • Eiwitten: 25 g
  • Vezels: 3 g

Samenvatting

Deze Vietnamse Pho Ga is een uitnodigend gerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook troost biedt op kille dagen. Met zijn rijke smaken en aromatische kruiden is het de perfecte keuze voor een bevredigende maaltijd waar het hele gezin van zal genieten. Eet smakelijk!