Voorjaarssoep met heerlijke asperges en spinazie
Recept voor voorjaarssoep met asperges en spinazie
Dit is een heerlijk recept voor een voorjaarssoep met asperges en spinazie. Heerlijk om van te genieten in het voorjaar.
Een recept voor een voorjaarssoep met asperges en spinazie:
Ingrediënten:
1 kilo asperges, geschild en in stukken gesneden
250 gram spinazie, gesneden
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
1 eetlepel olijfolie
1 liter groentebouillon
zout en peper naar smaak
Bereiding:
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, knoflook, asperges en spinazie toe aan de pan en bak in ongeveer 5 minuten glazig.
Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de soep in ongeveer 15 minuten gaar koken.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Serveer direct.
Tips:
Gebruik verse asperges en spinazie voor de beste smaak.
Voeg gerust je favoriete kruiden toe aan de soep, zoals tijm, oregano of rozemarijn.
Serveer de soep met je favoriete brood of crackers.