Voorjaarssoep met venkel, wortel en knolselderij

Gerelateerde recept

Mexicaanse Gorditas
<15 minMakkelijk

Mexicaanse Gorditas

Mexicaanse gorditas bieden een heerlijke en veelzijdige maaltijdoptie die gemakkelijk aan te passen is naar smaak en voorkeur. Met hun rijke smaakprofiel en culturele achtergrond zijn ze een perfecte verrijking voor elke maaltijd van de dag. Geniet van het maken en delen van deze lekkernij met vrienden en familie voor een authentieke Mexicaanse ervaring!

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Een lichte en smaakvolle soep voor de lente

De voorjaarssoep met venkel, wortel en knolselderij is een heerlijke, lichte soep die perfect is voor de frisse lenteavonden. Deze soep combineert de frisse anijssmaak van venkel met de zoetheid van wortel en de hartige ondertoon van knolselderij. Het is een gezonde keuze voor elke maaltijd en kan zowel als voorgerecht als lichte lunch geserveerd worden.

Ingrediënten

  • Venkelknollen 2 stuks fijn gesneden
  • Wortelen 4 stuks in dunne plakjes
  • Knolselderij 1 kleine geschild en in blokjes gesneden
  • Ui 1 middelgrote gesnipperd
  • Knoflooktenen 2 fijngesneden
  • Groentebouillon 1 liter
  • Olijfolie 2 eetlepels
  • Zout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Verse peterselie fijngehakt voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Voor een romigere soep kun je een scheutje room toevoegen.

Voedingsinformatie:

Per portie: ongeveer 150 calorieën, 5 gram vet, 25 gram koolhydraten, 3 gram eiwitten.

Gereedschappen:

Grote soeppan
snijplank
koksmes
pollepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in de grote soeppan op middelhoog vuur.

  2. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze 3 tot 4 minuten tot ze zacht en geurig zijn.

  3. Doe de gesneden venkel, wortel en knolselderij in de pan en roer alles goed door elkaar.

  4. Schenk de groentebouillon in de pan en breng aan de kook.

  5. Zet het vuur laag en laat de soep 25 tot 30 minuten sudderen, tot alle groenten zacht zijn.

  6. Breng de soep op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

  7. Blender de soep als je een gladde textuur wilt, of laat het zoals het is voor een rustieke variant.

  8. Serveer de soep warm, gegarneerd met vers gehakte peterselie.

Tips icoon Tips voor het koken

Laat de soep niet te lang koken, want dat kan de groenten papperig maken. Voeg extra kruiden toe zoals tijm of rozemarijn voor een aromatische twist.

Serveertips

Serveer de soep met knapperig brood als bijgerecht. Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc past hier goed bij.

Samenvatting

Deze voorjaarssoep is een frisse en smakelijke keuze voor elke lentemaaltijd. De combinatie van venkel, wortel en knolselderij zorgt voor een lichte maar voedzame soep die makkelijk te bereiden is. Serveer het met wat knapperig brood en een passend glas wijn voor een heerlijke maaltijd.

Korte geschiedenis

Hoewel voorjaarssoepen in diverse vormen al eeuwenlang deel uitmaken van de Europese keuken, is de combinatie van venkel, wortel en knolselderij relatief modern. Deze drie groenten staan bekend om hun gezondheidsvoordelen en zijn sinds de opkomst van de moderne keuken populair vanwege hun rijke smaken die licht en zoet combineren.

Ook lekker

Heerlijke zoete aardappel brownies uit de airfryer

Heerlijke, voedzame brownies die snel en eenvoudig klaar zijn in de airfryer. Geniet van een rijke smaaksensatie met deze zoete aardappel brownies, die je in een mum van tijd kunt bereiden en serveren. Ideaal voor een snelle traktatie of een speciale gelegenheid.

Franse mosselen recept
<15 minMakkelijk

Franse mosselen recept

Dit recept voor Franse mosselen combineert de verse smaak van de zee met rijke en aromatische ingrediënten. Het is een eenvoudig gerecht dat indruk maakt met zijn smaak en presentatie, perfect voor elke gelegenheidaan tafel. Geniet van deze klassieke Franse delicatesse met een modern tintje!

Gebakken rijst met ei en groenten
15 - 30 minMakkelijk

Gebakken rijst met ei en groenten

Gebakken rijst met ei en groenten is een snel en simpel gerecht dat perfect is wanneer je behoefte hebt aan een voedzame maaltijd vol smaak. Met opties voor alternatieve ingrediënten en eenvoudige bereidingswijze is het een gerecht dat gemakkelijk aan te passen is aan je persoonlijke voorkeuren. Waar je ook vandaan komt, deze gebakken rijst is een blijvertje voor zowel lunch als diner.

Uitgebreid hachee recept
>60 minMakkelijk

Uitgebreid hachee recept

Ons uitgebreid hachee recept brengt de rijke en hartige smaken van traditioneel gestoofd vlees naar voren, perfect voor een gezinsdiner. Door het gebruik van eenvoudige ingrediënten en een langzaam stoofproces zorgt dit gerecht voor een warme en bevredigende maaltijd die iedereen zal waarderen. Probeer het te bereiden voor je volgende familiemaaltijd en geniet van de nostalgische smaken die het biedt.

Pavlova met verse bessen
<15 minMakkelijk

Pavlova met verse bessen

deze pavlova met verse bessen is een heerlijk dessert dat zowel visueel als smaakvol indruk maakt. de contrasten van texturen met knapperige merengue en zachte slagroom, gecombineerd met frisse bessen, maken dit een feestelijke traktatie. perfect voor speciale gelegenheden of een luxe afsluiting van een zomermaaltijd. bereiding is eenvoudig, met een indrukwekkend resultaat dat gasten zeker zal bekoren.

Rundvleesgoulash met paprika en aardappelen

Rundvleesgoulash met paprika en aardappelen is een voedzaam en smaakvol gerecht, perfect voor een gezinsmaaltijd. De rijke smaken en het malse vlees maken het een favoriet op koude dagen. Met eenvoudige ingrediënten en een gemakkelijke bereidingswijze is het een ideale keuze voor zowel beginnende als ervaren koks.