Verleidelijke Aziatische Noedelsoep: Een Smaakvol Avontuur!

Hartverwarmende Kom Noedelgeluk: Een Aziatische Klassieker

Aziatische noedelsoep met garnalen is een hartverwarmende en smaakvolle maaltijd die zeker in de smaak zal vallen bij het hele gezin. Deze soep zit boordevol smaakvolle ingrediënten zoals garnalen, verse groenten en aromatische kruiden, allemaal geserveerd in een rijke bouillon. Het is een perfect gerecht voor een koude dag of wanneer je zin hebt in iets hartigs en voedzaams.

Een Aziatische Noedelsoep:

Ingrediënten

  • 200 gram rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
  • 200 gram dunne rijstnoedels
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 rode peper, fijngehakt (optioneel, voor extra pit)
  • 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
  • 100 gram champignons, in plakjes gesneden
  • 100 gram paksoi, in reepjes gesneden
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
  • Verse koriander en lente-ui voor garnering
  • Zout en peper naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

  • Vervang garnalen door gekookte kip, tofu of gekookte ei voor een vegetarische optie.
  • Voeg gesneden groenten zoals broccoli, paprika of sperziebonen toe voor extra variatie.

Bereidingswijze

  1. Breng een grote pan met water aan de kook en kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
  2. Verhit de sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui en rode peper toe en bak tot ze zacht en geurig zijn.
  3. Voeg de verse gember toe aan de pan en bak kort mee.
  4. Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng aan de kook.
  5. Voeg de wortel en champignons toe aan de pan en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
  6. Voeg de paksoi en garnalen toe aan de pan en laat sudderen tot de garnalen gaar zijn en roze kleuren.
  7. Voeg de sojasaus toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper.
  8. Verdeel de gekookte rijstnoedels over de kommen en schep de hete soep eroverheen.
  9. Garneer de Aziatische noedelsoep met garnalen met verse koriander en lente-ui en serveer direct.

Serveersuggesties

  • Serveer de noedelsoep met garnalen met een scheutje verse limoensap en een snufje chilivlokken voor extra smaak.
  • Serveer met bijgerechten zoals gebakken wontons of loempia’s voor een volledige Aziatische maaltijd.

Voedingsinformatie:

Per portie:

  • Calorieën: 300 kcal
  • Koolhydraten: 45 g
  • Vet: 5 g
  • Eiwit: 20 g

Samenvatting:

Aziatische noedelsoep met garnalen is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner met vrienden en familie. Met zijn levendige smaken en warme bouillon is deze soep een echte troostmaaltijd die je keer op keer wilt maken. Geniet van deze smaakvolle Aziatische klassieker!