Baba ganoush

Smakelijke verrassing:

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Authentieke smaken uit het Midden-Oosten

Baba ganoush is een heerlijke, smeuïge dip, gemaakt van gegrilde aubergines, tahin, citroensap en knoflook. Dit klassieke gerecht uit het Midden-Oosten is eenvoudig te bereiden en vormt een perfecte aanvulling op elke tafel, of het nu als voorgerecht, bijgerecht of snack wordt geserveerd. Met zijn rijke, rokerige smaak en romige textuur is het een favoriet voor iedereen die van authentieke smaken houdt.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 2 middelgrote aubergines
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels tahin
  • Sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1 snufje peper
  • Peterselie voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Voeg een snufje komijn toe voor extra smaak. Gebruik Griekse yoghurt voor een romigere textuur.

Voedingsinformatie:

Per portie: ongeveer 80 calorieën, 3 gram eiwit, 6 gram vet, 6 gram koolhydraten

Gereedschappen:

Oven of grill
Houten lepel
Keukenmes
Mengkom
Vork of staafmixer

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius of bereid de grill voor.

  2. Prik gaatjes in de aubergines en rooster ze 35 tot 45 minuten tot ze zacht zijn.

  3. Laat de aubergines rusten tot ze genoeg zijn afgekoeld om vast te houden. Schil vervolgens de schil eraf.

  4. Doe het vruchtvlees in een mengkom en pureer het met een vork of staafmixer tot een gladde massa.

  5. Voeg de geperste knoflook, tahin, citroensap, olijfolie, zout en peper toe. Meng goed voor 2 tot 3 minuten tot alles glad en goed gemengd is.

  6. Proef en voeg indien nodig meer zout, peper of citroensap toe.

  7. Garneer de baba ganoush voor het serveren met gehakte peterselie en een scheutje olijfolie.

Tips icoon Tips voor het koken

Rooster de aubergines tot ze goed zijn verkoold voor een extra rokerige smaak.
Maak de dip een dag van tevoren klaar; de smaken worden robuuster naarmate ze meer tijd hebben om te mengen.

Serveertips

Serveer baba ganoush met vers brood zoals pitabrood, of als onderdeel van een mezzeschotel met hummus en olijven. Witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past goed bij deze dip.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Baba ganoush is een heerlijke, veelzijdige en gezonde dip die perfect is voor elke gelegenheid. Of je het nu serveert als onderdeel van een feestelijke tafel of gewoon als een smaakvolle snack, het blijft indruk maken met zijn rijke smaken en eenvoudige bereidingswijze. Probeer dit recept eens uit en geniet van de authentieke smaken van het Midden-Oosten in jouw eigen keuken.

Korte geschiedenis

Baba ganoush vindt zijn oorsprong in het Midden-Oosten, met sterke wortels in landen zoals Libanon en Syrië. Het gerecht is populair in de Arabische keuken en wordt vaak geserveerd als onderdeel van een traditionele mezzetafel. Over de jaren heen is het geliefd geworden door zijn veelzijdigheid en unieke rokerige smaakprofiel, waardoor het nu wereldwijd wordt genoten.

Ook lekker

Marokkaanse Harira (Tomatensoep met Kikkererwten)

marokkaanse harira is een hartverwarmende soep vol rijke smaken en gezonde ingrediënten. perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie, deze soep biedt een voorproefje van de marokkaanse cultuur en keuken. geniet van elke lepel van deze traditionele klassieker.

Chileense Empanadas
>60 minGemiddeld

Chileense Empanadas

Chileense empanadas zijn smaakvolle deegpasteitjes gevuld met kruidig gehakt, olijven en eieren. Ze zijn eenvoudig te bereiden en bieden een verrukkelijke blik op de Chileense culinaire tradities. Perfect voor een maaltijd waarmee je indruk maakt op gasten, of gewoon voor een gezellige avond thuis. Ervaar de authentieke smaken van Chili met dit heerlijke recept!

Franse Croque Madame recept
15 - 30 minGemiddeld

Franse Croque Madame recept

deze croque madame biedt een heerlijke smaakcombinatie met zijn knapperige brood en smeuïge bechamelsaus. Perfect voor een ontbijt of lunch, met een rijke geschiedenis die een echte blikvanger is op elke tafel. Experimenteer gerust met ingrediënten en geniet van een stukje Parijs thuis.

Herfstsoep met pompoen, zoete aardappel en wortel

Deze herfstsoep met pompoen, zoete aardappel en wortel biedt een warme begroeting aan het seizoen. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat zowel voedzaam als hartverwarmend is, ideaal voor het koele weer. Probeer het eens uit en laat je verwarmen door de rustieke smaken van de herfst!

Guyanese Metemgee
>60 minGemiddeld

Guyanese Metemgee

Guyanese metemgee biedt een heerlijk kijkje in de rijke culturele keuken van de Cariben. Met zijn mengeling van langzaam gestoofde ingrediënten en subtiele kruiden is dit gerecht een viering van comfort en traditie. Probeer dit recept en geniet van een authentieke eetervaring die de diversiteit en diepte van de Guyanese keuken naar de voorgrond brengt.

Falafel recept een ultiem genot
15 - 30 minGemiddeld

Falafel recept een ultiem genot

Dit falafelrecept biedt je een authentieke en heerlijke ervaring waarbij je de smaken van het MiddenOosten naar je eigen keuken kunt brengen. Perfect als snack, hoofdgerecht, of onderdeel van een grotere maaltijd. Veel kookplezier en eet smakelijk!

KokenKoken