Recept: Boerenomelet met Groenten en Kaas

Boerenomelet

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 1/4 kopje melk
• 2 eetlepels boter of olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 1 paprika, in blokjes
• 1 tomaat, in blokjes
• Handvol champignons, in plakjes
• 1/2 kopje geraspte kaas (cheddar, mozzarella of jouw favoriete kaas)
• Verse kruiden (peterselie, bieslook) voor garnering (optioneel)
• Optionele toevoegingen: ham, spek, spinazie, courgette

Stappen:

1. Voorbereiding:
   Klop de eieren in een kom, voeg melk toe en breng op smaak met zout en peper. Klop goed tot alles goed gemengd is.
2. Verhitten van de Pan:
   Verhit boter of olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. Toevoegen van Groenten:
   Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze zacht en lichtbruin is.
   Voeg paprika, champignons en tomaat toe. Bak tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.
4. Optionele Toevoegingen:
   Als je extra ingrediënten zoals ham, spek of spinazie wilt toevoegen, voeg deze dan nu toe en bak tot ze gaar zijn.
5. Eieren Gieten:
   Giet het geklopte eimengsel over de groenten en verdeel gelijkmatig.
6. Kaas Toevoegen:
   Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas. Laat de kaas smelten terwijl de onderkant van de omelet stevig wordt.
7. Vouwen en Serveren:
   Zodra de onderkant gaar is en de kaas is gesmolten, vouw je de omelet voorzichtig dubbel met een spatel.
   Schuif de omelet op een bord en garneer met verse kruiden.

Samenvatting:

Een boerenomelet is een heerlijke en voedzame manier om je dag te beginnen. Met een combinatie van eieren, verse groenten en smeltende kaas biedt dit gerecht een scala aan smaken en texturen. Pas de groenten en toevoegingen aan naar jouw voorkeur voor een persoonlijke twist. Eenmaal bereid, geniet van deze boerenomelet als een bevredigende maaltijd voor ontbijt, brunch of zelfs een lichte diner.