Bouillon Fondue: Een Gezonde en Gezellige Maaltijd

Bouillon fondue, ook bekend als ‘hot pot’ of ‘broth fondue’, is een gezond en gezellig alternatief voor de traditionele kaas- of chocoladefondue. Deze fonduevorm is perfect voor een avond met familie of vrienden, waarbij iedereen zijn eigen ingrediënten kan koken in een smaakvolle, hete bouillon.

Bouillon Fondue:

Ingrediënten

Voor de bouillon:

• 2 liter kippen-, groente- of rundvleesbouillon
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 1 ui, in vieren
• 2 laurierblaadjes
• Takjes verse kruiden zoals tijm of rozemarijn
• Zout en peper naar smaak

Voor de fondue:

• 300 g dun gesneden rundvlees of kip
• 200 g verse vis, in stukken
• 200 g gemengde zeevruchten (bijvoorbeeld garnalen, mosselen)
• Verschillende soorten groenten zoals broccoli, paprika, champignons, courgette, in hapklare stukken
• Noedels naar keuze (bijvoorbeeld rijstnoedels of udon)
• Optioneel: tofu, in blokjes

Bereidingswijze

Bouillon Voorbereiden

1. Bouillon Koken:
Breng de bouillon met de knoflook, ui, laurierblaadjes en kruiden aan de kook in een grote pan. Laat dit ongeveer 15-20 minuten zachtjes koken.

2. Zeef de Bouillon:
Zeef de bouillon om de ui, knoflook en kruiden te verwijderen. Giet de heldere bouillon terug in de pan.

Fondue Organiseren

1. Bouillon Serveren:
Plaats de pan met hete bouillon op een fonduebrander of rechaud op de eettafel.

2. Ingrediënten Schikken:
Schik het vlees, de vis, zeevruchten, groenten, noedels en tofu op schalen rondom de fonduepan.

Serveertips

Dippers:
Bied verschillende dipsauzen aan, zoals sojasaus, hoisinsaus, chilisaus, of een pindasaus.

Vers Brood:
Serveer vers brood of stokbrood om in de bouillon te dopen.

Gezonde Keuzes:
Moedig gasten aan om te experimenteren met verschillende combinaties van groenten en eiwitten.

Veiligheid:
Zorg ervoor dat iedereen zijn eigen fonduevork of -netje gebruikt om kruisbesmetting te voorkomen.

Conclusie:

Bouillon fondue is een heerlijke en gezonde manier om samen te genieten van een maaltijd. Het is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar biedt ook een scala aan smaken en texturen. Deze fonduevorm is perfect voor een interactief diner en biedt voor elk wat wils. Geniet van deze smaakvolle en gezellige maaltijd!