Bruiloftsoep met gehaktballetjes recept

Een recept voor een bruiloftsoep met gehaktballetjes:

Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
1 kg rundergehakt
1 blikje tomatenblokjes, 400 gram
1 liter runderbouillon
100 gram pasta, bijvoorbeeld macaroni
100 gram geraspte kaas
zout en peper naar smaak
100 gram gehaktballetjes

Bereiding:

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak in ongeveer 5 minuten glazig.
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak tot het gaar is.
Voeg de tomatenblokjes, runderbouillon, pasta, geraspte kaas, zout en peper toe aan de pan en breng aan de kook.
Voeg de gehaktballetjes toe aan de soep en laat in ongeveer 10 minuten gaar koken.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Serveer de soep met geraspte kaas.

Tips:

Gebruik rundergehakt van goede kwaliteit voor de beste smaak.
Voeg gerust je favoriete kruiden toe aan de soep, zoals oregano, rozemarijn of chilipoeder.
Serveer de soep met je favoriete brood of crackers.