Duitse zuurkool

Smakelijke verrassing:

Recept voor Franse uiensoep
30 - 60 minMakkelijk

Recept voor Franse uiensoep

Franse uiensoep is een heerlijk en geruststellend gerecht dat eenvoud en Franse keuken in één kom biedt. De zoetheid van karameliseerde uien, gecombineerd met een hartige bouillon en de rijke gesmolten kaas, maakt dit gerecht ideaal voor elke gelegenheid. Of je nu een gezellige avond met vrienden organiseert of gewoon een knusse maaltijd voor jezelf zoekt, deze soep zal zeker in de smaak vallen.

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

De perfecte comfort food voor koude dagen

Duitse zuurkool is een klassiek gerecht dat perfect is voor de koude winterdagen. Deze hartige schotel combineert de zure smaak van zuurkool met sappige worsten en voedzame aardappelen, waardoor een rijk en bevredigend gerecht ontstaat. Eenvoudig te bereiden en vol traditionele smaken, is dit gerecht een favoriet onder liefhebbers van de Duitse keuken.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 400 tot 500 gram zuurkool
  • 200 gram gerookte spekblokjes
  • 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes
  • 500 tot 600 gram Duitse braadworst
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels reuzel of plantaardige olie
  • 200 milliliter droge witte wijn
  • 1 tot 2 laurierblaadjes
  • 10 jeneverbessen
  • 1 theelepel karwijzaad
  • Zout en peper naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Vegetarische braadworst kan worden gebruikt voor een vegetarische versie van het gerecht. Gebruik olijfolie in plaats van reuzel voor een lichtere optie.

Voedingsinformatie:

Calorieën: circa 650 per portie
Eiwitten: 28 gram
Vet: 35 gram
Koolhydraten: 40 gram

Gereedschappen:

Kookpan
grote braadpan met deksel
houten lepel
schilmes
snijplank

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verhit de reuzel of olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.

  2. Voeg de spekblokjes toe en bak nog 5 minuten tot ze goudbruin zijn.

  3. Roer de zuurkool erdoor en bak het geheel nog 5 minuten.

  4. Schenk de witte wijn in de pan en voeg de laurierblaadjes, jeneverbessen en karwijzaad toe.

  5. Dek de pan af en laat op laag vuur 30 tot 40 minuten sudderen.

  6. Kook de aardappelen in een aparte pan met gezouten water 15 tot 20 minuten tot ze gaar zijn.

  7. Bak de braadworsten in een aparte pan tot ze mooi bruin zijn en gaar van binnen.

  8. Meng de gekookte aardappelen door de zuurkool en breng op smaak met zout en peper.

  9. Serveer de zuurkool met de gebakken braadworst ernaast.

Tips icoon Tips voor het koken

Laat de zuurkool goed uitlekken voordat je het gebruikt, zodat het gerecht niet te waterig wordt. Voeg een beetje suiker toe voor een zoetere smaak als je dat verkiest.

Serveertips

Serveer Duitse zuurkool met een stevige Duitse mosterd en een fris Duits gezondheidssalade. Een droge Riesling wijn is een perfecte match.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Duitse zuurkool is een warme, traditionele maaltijd die zowel voedzaam als smaakvol is. Het kan genoten worden als hoofdgerecht bij een gezellige familiemaaltijd. Deze klassieker biedt de perfecte combinatie van hartige worst en zure kool, verrijkt met aardappelen. Simpel te maken en ideaal voor koude dagen.

Korte geschiedenis

Zuurkool is een essentieel ingrediënt in de Duitse keuken en kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen. Het werd oorspronkelijk ontwikkeld als een methode om kool te conserveren voor gebruik in de wintermaanden. De traditioneel gefermenteerde kool heeft sindsdien zijn weg gevonden naar vele landelijke gerechten in Duitsland, met regionale varianten die specifieke lokale ingrediënten en bereidingswijzen integreren.

Ook lekker

Braziliaanse Coxinha (Kipkroketten)

braziliaanse coxinha biedt een smakelijke reis naar brazilie met zijn knapperige buitenkant en sappige kipvulling. Perfect als snack of feestelijke traktatie, dit gerecht zal zeker indruk maken. Door de eenvoud van het recept kun je genieten van de rijke smaken uit zuidamerikaans comfortfood in je eigen keuken.

Banh Xeo (krokante pannenkoek met garnalen en groenten)

Banh xeo is een knapperige, smaakvolle Vietnamese pannenkoek, ideaal om samen te delen. Dit gerecht combineert de smaken van garnalen, varkensvlees en kruiden, perfect gewikkeld in sla. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner, het bereiden van banh xeo biedt een feest voor de zintuigen en een vleugje Vietnamese cultuur op je bord.

Asperges met zalm
15 - 30 minMakkelijk

Asperges met zalm

asperges met zalm en citroenboter is een elegant en voedzaam gerecht dat de verfijnde smaken van asperges en zalm combineert met de verfrissende toets van citroenboter. eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid, zal dit recept ongetwijfeld indruk maken op zowel het dagelijkse diner als op speciale evenementen. geniet van deze smakelijke maaltijd, eventueel geserveerd met een mooie wijn en een bijgerecht naar keuze.

Thaise Pad Kra Pao Kai
15 - 30 minMakkelijk

Thaise Pad Kra Pao Kai

Pad Kra Pao Kai is een eenvoudig maar smaakvol Thais gerecht dat de intense aroma’s van basilicum en chilisaus verenigt met sappige stukjes kip. Perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd die authentieke Thaise smaken naar je eigen keuken brengt. Ontdek hoe gemakkelijk het is om dit iconische street food thuis te maken en geniet van een gerecht dat je smaakpapillen zeker zal bekoren.

Armeense Spas
>60 minMakkelijk

Armeense Spas

armeense spas is een heerlijke soep rijk aan traditie en smaak. deze eenvoudige yoghurtsoep, gecombineerd met tarwe en kruiden, biedt een unieke culinaire ervaring en is perfect voor koude dagen. geniet samen met familie of vrienden van deze voedzame maaltijd en laat je meevoeren naar de armenese cultuur.

Koekjes bakken is leuk!
15 - 30 minMakkelijk

Koekjes bakken is leuk!

Koekjes bakken is een leuke en belonende activiteit die voor iedereen toegankelijk is. Met een simpel recept en de mogelijkheid om te experimenteren met smaken, zijn zelfgemaakte koekjes perfect voor elke gelegenheid. Geniet van het proces en deel je heerlijke creaties met familie en vrienden.

KokenKoken