Heerlijke Falafel Wraps: Een Veggie Delight

Smakelijke Falafel Bereiding

Verwen jezelf en je dierbaren met deze heerlijke falafel wraps, een perfecte combinatie van smaak en voedzaamheid. Deze wraps zijn gevuld met knapperige, zelfgemaakte falafelballetjes, frisse groenten, en een rijke tahini-saus, gewikkeld in een zachte tortilla. Ze zijn ideaal voor een snelle lunch, een voedzaam diner, of als smakelijk tussendoortje. Deze vegetarische wraps zijn niet alleen een genot voor het oog maar ook voor de smaakpapillen, en ze zijn een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen.

Falafel Wraps

Heerlijke Falafel Wraps

Ingrediënten

Voor de falafel:

  • 400 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 2 el verse peterselie, fijngehakt
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1/2 tl chilipoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 el bloem
  • Olie voor frituren

Voor de wraps:

  • 4 grote tortilla wraps
  • 1 kopje verse spinaziebladeren
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
  • 1 komkommer, in dunne reepjes gesneden
  • 1 kleine rode ui, in dunne ringen

Voor de tahini-saus:

  • 4 el tahini
  • 2 el citroensap
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • Water, om de saus te verdunnen
  • Zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Begin met het maken van de falafel. Doe de kikkererwten, ui, knoflook, peterselie, komijn, koriander, chilipoeder, zout, en peper in een keukenmachine. Pulseer tot een grove pasta.
  2. Voeg de bloem toe en meng goed. Vorm kleine balletjes van het mengsel.
  3. Verhit olie in een diepe pan en frituur de falafelballetjes goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  4. Bereid de tahini-saus door tahini, citroensap, geplette knoflook, en zout te mengen. Voeg water toe tot de gewenste dikte is bereikt.
  5. Verwarm de tortilla wraps volgens de instructies op de verpakking.
  6. Bouw je wrap op door eerst spinaziebladeren, paprika, komkommer, en rode ui toe te voegen. Leg er vervolgens een paar falafelballetjes op en drizzle met tahini-saus.
  7. Rol de tortilla op en serveer.

Tips voor het koken

  • Laat het falafelmengsel voor het frituren 30 minuten in de koelkast rusten om het steviger te maken.
  • Gebruik een ijslepel om gelijkmatige falafelballetjes te vormen.

Serveersuggesties

Deze falafel wraps kunnen worden geserveerd met een kant van zoete aardappelfrietjes of een frisse quinoasalade voor een volledige maaltijd. Combineer met een glas koele, mousserende limonade of een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Voedingsinformatie

Per wrap (geschat): 450 calorieën, 20 g vet, 60 g koolhydraten, 13 g vezels, 13 g eiwit, 0 mg cholesterol, 400 mg natrium.

Samenvatting

Deze falafel wraps bieden een verrukkelijke draai aan traditionele Midden-Oosterse smaken, verpakt in een handig en modern jasje. Ze zijn de perfecte keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, vullende maaltijd die rijk is aan plantaardige eiwitten en verscheidene groenten. De combinatie van knapperige falafel, frisse groenten, en rijke tahini-saus zorgt voor een sma