Herfstsoep met pompoen, wortel en gember

Smakelijke verrassing:

Traditioneel recept voor Duitse apfelstrudel

Dit recept voor Duitse apfelstrudel biedt een perfecte afweging tussen de knapperigheid van de deegkorst en de zoete, fruitige vulling. Met zijn rijke geschiedenis en smakelijke eenvoud is deze apfelstrudel een blijvend favoriete traktatie voor iedereen. Voeg eventueel amandelschaafsel toe voor extra crunch, en geniet van deze klassieker met een vleugje poedersuiker bovenop.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een heerlijk verwarmende soep voor koude dagen

Deze herfstsoep met pompoen, wortel en gember is ideaal voor kille dagen. De combinatie van zoete pompoen en pittige gember zorgt voor een heerlijke smaakexplosie. Het recept is eenvoudig te maken en biedt een voedzame maaltijd voor het hele gezin.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 1 kleine pompoen (ongeveer 800 tot 1000 gram)
  • 3 grote wortels
  • 1 grote ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 30 gram verse gember
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 liter groentebouillon
  • 200 milliliter kokosmelk
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt koriander in plaats van peterselie gebruiken voor garnering. Vervang de kokosmelk door room voor een rijkere smaak.

Voedingsinformatie:

Geschat per portie: 250 calorieën, 10 gram vet, 35 gram koolhydraten, 6 gram vezels, 3 gram eiwit.

Gereedschappen:

Grote kookpan
houten lepel
mes
snijplank
blender of staafmixer
soeplepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Schil en snijd de pompoen in blokjes, de wortels in schijfjes en hak de ui fijn.

  2. Rasp de gember en pers de knoflook.

  3. Verhit de olijfolie in een grote kookpan op middelhoog vuur.

  4. Fruit de ui, knoflook en gember ongeveer 3 minuten tot de ui glazig is.

  5. Voeg de pompoen en wortel toe en roerbak 5 minuten.

  6. Giet de groentebouillon in de pan en breng aan de kook.

  7. Laat het geheel 20 tot 25 minuten zachtjes koken tot de pompoen en wortel zacht zijn.

  8. Gebruik een blender of staafmixer om de soep te pureren tot een gladde massa.

  9. Roer de kokosmelk door de soep en breng op smaak met zout en peper.

  10. Laat de soep nog 5 minuten op laag vuur sudderen.

  11. Serveer de soep in kommen, garneer met verse peterselie.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik liever een pompoen met een zachte schil zoals de Hokkaido om tijd te besparen met schillen. Voor een extra kick kun je een snufje cayennepeper toevoegen.

Serveertips

Serveer met versgebakken brood of knapperige croutons. Een lichte, witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij deze soep.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Herfstsoep met pompoen, wortel en gember is een voedzaam en eenvoudig gerecht dat ideaal is voor koude dagen. De combinatie van zoete, romige en pittige smaken zorgt voor een unieke ervaring die je keer op keer wil herhalen. Serveer het met vers brood en laat het je lichaam en geest verwarmen.

Korte geschiedenis

Herfstsoep van pompoen, wortel en gember kent zijn oorsprong in de traditionele herfstgerechten die populair zijn in delen van Europa en NoordAmerika. Pompoenen werden eind negentiende eeuw een basisvoedsel in de herfst in NoordAmerika vanwege hun beschikbaarheid en hoge voedingswaarde. Gember, dat oorspronkelijk uit ZuidoostAzië komt, werd geleidelijk aan in Europese keukens geïntroduceerd en geeft gerechten een unieke warmte die perfect is voor koudere seizoenen.

Ook lekker

Duitse traditionele haring salade

Duitse traditionele haringsalade is een smaakvol gerecht dat eenvoudig te maken is. Met zijn mix van zoute haring, aardappelen, en romige dressing biedt het de perfecte combinatie van zoet, zout en zuur. Dankzij de veelzijdigheid van de ingrediënten, kan het gerecht zowel als voorof hoofdgerecht worden geserveerd, en het laat je kennismaken met een stukje culinaire traditie uit Duitsland.

Vietnamese bánh xèo
30 - 60 minGemiddeld

Vietnamese bánh xèo

Bánh xèo is een heerlijk gerecht dat de rijke smaken van Vietnam naar je keuken brengt. Met zijn knapperige pannenkoek en een overvloed aan verse ingrediënten, biedt het een heerlijke maaltijd voor elke gelegenheid. Perfect voor wie op zoek is naar een smaakvolle en authentieke culinaire ervaring.

Herfstsoep met pompoen, zoete aardappel en wortel

Deze herfstsoep met pompoen, zoete aardappel en wortel biedt een warme begroeting aan het seizoen. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat zowel voedzaam als hartverwarmend is, ideaal voor het koele weer. Probeer het eens uit en laat je verwarmen door de rustieke smaken van de herfst!

Zeeuwse Krab
30 - 60 minGemiddeld

Zeeuwse Krab

zeeuwse krab is een heerlijke manier om de smaken van de zee te omarmen. gemakkelijk te bereiden en vol van smaak, dit gerecht is een aanrader voor elke liefhebber van zeevruchten. of je het nu serveert als hoofdgerecht of als onderdeel van een uitgebreid zeevruchtenbuffet, zeeuwse krab laat iedereen genieten van een heerlijke zeevruchtenervaring.

Eritrese Zigni
>60 minGemiddeld

Eritrese Zigni

Eritrese zigni is een verrukkelijk stoofgerecht dat de essentie van de Eritrese keuken vangt. Met zijn malse rundvlees en rijke, kruidige saus brengt dit gerecht een stukje Eritrea naar je tafel. Of je het nu serveert met injera of rijst, zigni is een smaakvolle ervaring die traditionele technieken met moderne smaakbeleving combineert. Probeer het zelf en geniet van deze hartverwarmende maaltijd.

Gabonese Poulet à la Moambe

poulet à la moambe vertegenwoordigt de rijke smaken en tradities van Gabon. Met zijn romige moambesaus en hartige stukjes kip is het een smaakvolle stoofpot die eenvoudig te bereiden is. Geniet van dit heerlijke gerecht met rijst, fufu, of een lichte salade.

KokenKoken