Betoverende Hummus met Geroosterde Paprika: Een Culinaire Creatie

Smakenfestival: Hummus met Geroosterde Paprika

Ontdek de rijke smaken van het Midden-Oosten met deze eenvoudige, zelfgemaakte hummus met geroosterde paprika. Deze variant brengt een zoete twist aan de klassieke hummus, perfect voor dips, spreads, of als een gezonde snack. Het combineert de romigheid van kikkererwten met de zoete, geroosterde tonen van paprika en de rijke smaken van tahini en knoflook, voor een onweerstaanbare, smeuïge delicatesse.

Hummus met Geroosterde Paprika

Heerlijke Hummus met Geroosterde Paprika

Ingrediënten:

  • 400 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
  • 2 middelgrote rode paprika’s
  • 2 eetlepels tahini (sesampasta)
  • 1 grote teen knoflook, gepeld
  • Sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Een snufje paprikapoeder (voor de garnering)
  • Verse peterselie (voor de garnering)

Bereidingswijze

  1. Begin met het roosteren van de paprika’s. Verwarm de oven voor op 220°C. Plaats de paprika’s op een bakplaat en rooster ze tot de schil zwartgeblakerd is, ongeveer 25-30 minuten. Draai ze halverwege de tijd om.
  2. Haal de paprika’s uit de oven en laat ze afkoelen in een afgesloten plastic zak of bedekt met een kom. Dit maakt het makkelijker om ze te schillen.
  3. Schil de paprika’s, verwijder de zaden en snijd ze in grove stukken.
  4. Doe de kikkererwten, geroosterde paprika, tahini, knoflook, citroensap, olijfolie en komijn in een keukenmachine of blender.
  5. Blend tot een gladde massa. Voeg indien nodig een beetje water toe om de gewenste consistentie te bereiken. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Schep de hummus in een schaal en maak een kuiltje in het midden. Giet er een beetje olijfolie in en bestrooi met paprikapoeder en verse peterselie voor de garnering.

Tips voor het koken

  • Voor een extra gladde hummus, pel de kikkererwten door ze zachtjes tussen je vingers te wrijven om de schilletjes te verwijderen.
  • Gebruik ijskoud water om de hummus tijdens het mixen koel en smeuïg te houden.

Serveersuggesties

Serveer deze hummus met geroosterde paprika als dip met knapperige groentesticks, warme pitabroodjes, of als spread op sandwiches. Het past ook uitstekend bij gegrilde groenten of als onderdeel van een mezze-plank. Voor een drankje, overweeg een lichte, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc om de smaken te complementeren.

Voedingsinformatie

Per portie (ongeveer 50 g): 150 calorieën, 8 g vet (1 g verzadigd), 16 g koolhydraten, 5 g vezels, 5 g eiwit, 0 mg cholesterol, 200 mg natrium.

Samenvatting

Duik dieper in de smaken van het Midden-Oosten met deze rijke, romige hummus met geroosterde paprika. Dit recept bewijst dat eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren in een luxueus gerecht. Of je het nu gebruikt als een gezonde snack, een verfijnde dip, of als onderdeel van een uitgebreide maaltijd, deze hummus zal ongetwijfeld indruk maken op je gasten en je smaakpapillen verwennen. Met zijn perfecte balans tussen zoet en hartig, biedt deze hummus een unieke draai aan een tijdloze klassieker, waardoor het een must-try is voor elke liefhebber van goede voeding en geweldige smaak.