Het echte Duitse Lebkuchen recept

Smakelijke verrassing:

Een Recept voor Duitse Rollade

dit recept voor duitse rollade biedt een smaakvolle en hartige aanvulling voor elk diner. met een rijke mix van vlees en specerijen blijft deze klassieker tijdloos. Geniet van de smaak van traditie bij jouw volgende familiediner.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 12 personen
Gemiddeld

Ontdek de heerlijkheid van traditionele Duitse koekjes

Lebkuchen zijn traditionele Duitse kerstkoekjes die al eeuwenlang populair zijn. Ze zijn kruidig, zoet en bijzonder lekker met hun combinatie van specerijen en honing. Dit recept biedt je de kans om thuis je eigen authentieke Lebkuchen te maken die de sfeer van de Duitse feestdagen in huis haalt.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Bloem 500 gram
  • Bakpoeder 2 theelepels
  • Kaneelpoeder 2 theelepels
  • Gemalen kruidnagel 1 theelepel
  • Gemalen nootmuskaat 1 theelepel
  • Honing 250 gram
  • Bruine suiker 200 gram
  • Boter 125 gram
  • Eieren 2 grote
  • Geraspte citroenschil van 1 citroen
  • Gekristalliseerde gember 50 gram, fijngehakt
  • Fijngemalen amandelen 150 gram
  • Chocoladeglazuur voor de decoratie
  • Poedersuiker, water en citroensap voor glazuur

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt roggebloem gebruiken in plaats van tarwebloem voor een intensere smaak. Ook kan je de gember vervangen door gekonfijte sinaasappelschil.

Voedingsinformatie:

Calorieën: ca. 200 kcal per koekje
Vet: 8 gram
Koolhydraten: 30 gram
Eiwitten: 3 gram

Gereedschappen:

Mengkom
deegroller
bakplaat
bakpapier
koelingrek

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

  2. Meng bloem, bakpoeder, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat in een grote kom.

  3. Smelt de honing, suiker en boter in een pan op laag vuur tot alles is opgelost. Laat het mengsel iets afkoelen.

  4. Voeg de eieren toe aan het honingmengsel en klop dit 2 tot 3 minuten grondig.

  5. Giet het vochtige mengsel bij de droge ingrediënten en meng tot een glad deeg ontstaat. Voeg de citroenschil, gember en amandelen toe en meng goed.

  6. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.

  7. Snijd koekjes in gewenste vormen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

  8. Bak de koekjes 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.

  9. Laat de Lebkuchen volledig afkoelen op een rek voordat je ze decoreert.

  10. Gebruik het chocoladeglazuur of meng poedersuiker met water en citroensap voor een eenvoudig suikerglazuur.

Tips icoon Tips voor het koken

Laat het deeg een nacht rusten in de koelkast voor een intensere smaak. Neem je tijd bij het decoreren voor het beste resultaat.

Serveertips

Serveer de Lebkuchen met een kop warme Glühwein of chocolademelk. Ze passen ook geweldig goed bij een dessertbuffet tijdens de feestdagen!

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Met dit recept maak je heerlijke, authentieke Lebkuchen die perfect bij de feestdagen passen. Hun rijke smaak en geur brengen de traditionele Duitse kerstsfeer naar je huis. Geniet ervan tijdens gezellige middagen met familie en vrienden!

Korte geschiedenis

Lebkuchen dateren uit de Middeleeuwen en zijn oorspronkelijk afkomstig uit de Frankische regio van Duitsland. Hun unieke smaak komt van een mix van specerijen die in die tijd kostbaar en exotisch waren. Traditioneel werden deze koekjes geassocieerd met religieuze vieringen, vooral tijdens Kerstmis.

Ook lekker

Har gow (gestoomde garnalen dumplings)

Har gow zijn verfijnde Chinese dumplings vol smaak en perfect voor een uitgebreide maaltijd. Dit recept begeleidt je stap voor stap bij het maken van authentieke har gow, een aanrader voor elke liefhebber van dim sum. Met eenvoudige ingrediënten en duidelijke instructies is het maken van deze lekkernijen een plezierige en smakelijke ervaring.

Cambodjaanse Fish Amok
30 - 60 minGemiddeld

Cambodjaanse Fish Amok

het bereiden van cambodjaanse fish amok is een smaakvolle reis naar de hart van de Cambodjaanse keuken. Met zijn harmonieuze mix van kruiden en kokosaroma’s is dit gerecht een heerlijke traktatie. Perfect om te delen en te genieten met vrienden en familie.

Chinese Char Siu
>60 minGemiddeld

Chinese Char Siu

char siu is een heerlijk Chinees geroosterd varkensvlees met een unieke mix van zoete en hartige smaken. met dit recept kun je een authentieke versie van dit bekende gerecht eenvoudig thuis bereiden. serveer met rijst en groenten voor een complete maaltijd. of je nu een beginnende kok of een ervaren chef bent, char siu zal zeker indruk maken aan de eettafel.

Königsberger Klopse
30 - 60 minGemiddeld

Königsberger Klopse

köngisberger klopse is een hartverwarmend gerecht dat zowel geschikt is voor een familiediner als een informele maaltijd. De heerlijke combinatie van malse gehaktballen en romige saus met kappertjes maakt het een onvergetelijke culinaire ervaring. Met deze gids bereid je eenvoudig een traditioneel gerecht dat al eeuwen bestaat. Eet smakelijk!

Nanaimo bars (drielaagse dessertrepen)

nanaimo bars zijn een heerlijke, drielaagse lekkernij die de perfecte balans biedt tussen een knapperige korst, zachte vulling en rijke chocoladetopping. Of je nu op zoek bent naar een nieuw dessert om te serveren op je volgende bijeenkomst of gewoon iets bijzonders voor jezelf wilt maken, dit recept is zeker de moeite waard om te proberen. Met enkele variaties en serveersuggesties passen de repen in elke gelegenheid en persoonlijke voorkeur. Ontdek de rijke geschiedenis en populaire status van deze Canadese klassieker en geniet van elke heerlijke hap!

Red velvet cupcakes
30 - 60 minGemiddeld

Red velvet cupcakes

red velvet cupcakes zijn een perfecte mix van smaak en esthetiek, met hun fluwelen textuur en rijke icing. dit recept biedt een eenvoudige manier om een luxe lekkernij te creëren die geschikt is voor elke gelegenheid. bak deze cupcakes en geniet van een heerlijke traktatie die iedereen zal bekoren.

KokenKoken