Recept voor Innovatieve Pizzasoep – Een Culinaire Twist

Een Innovatieve Pizzasoep

Ingrediënten

Voor de Soepbasis:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 middelgrote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 groene paprika, in blokjes
• 250 gram champignons, in plakjes
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 liter kippen- of groentebouillon
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• Zout en peper naar smaak

Voor de Toppings:

– Geraspte mozzarella

– Mini pepperoni of salami

– Zwarte olijven, in plakjes

– Extra verse kruiden voor garnering

 Bereidingswijze

1. Soepbasis Voorbereiden:
– Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
– Voeg de groene paprika en champignons toe. Bak tot de groenten zacht zijn.

2. Tomaten Toevoegen:
Roer de tomatenblokjes en tomatenpuree erdoor. Laat dit een paar minuten sudderen.

3. Bouillon en Kruiden:
Voeg de bouillon en Italiaanse kruiden toe. Breng aan de kook en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.

4. Soep Serveren:
Schep de soep in kommen. Bestrooi elke kom met geraspte mozzarella en voeg pepperoni, olijven en verse kruiden toe.

5. Gratineren (Optioneel):
Voor een extra touch kun je de soep met kaas en toppings onder de grill zetten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

Samenvatting:

Pizzasoep is een verrassende en smakelijke variant op de traditionele pizza. Met een rijke tomatenbasis, geurige Italiaanse kruiden en klassieke pizza-toppings zoals mozzarella, pepperoni en olijven, biedt deze soep alle bekende smaken van een pizza in een nieuw jasje. Dit recept is eenvoudig te bereiden en perfect voor wie eens iets anders wil dan een gewone pizza. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd wilt maken of iets unieks zoekt voor een gezellige avond, deze pizzasoep is een heerlijke keuze.