Restjes jonge kaas hoeven niet te betekenen dat er iets verloren gaat; ze kunnen de basis vormen van een smakelijke en bevredigende quiche. Dit recept biedt een eenvoudige manier om restjes optimaal te benutten. Geniet van dit gerecht als lunch of diner, en experimenteer met diverse toevoegingen voor je eigen draai.
30 - 60 min
4 personenWarm comfortfood voor koude dagen
Zwel weg in de heerlijke smaken van traditioneel bereide zuurkool. Deze hartverwarmende maaltijd biedt de perfecte balans tussen zuurheid en zachtheid, versterkt met rookworst en spekjes. Ideaal voor koude winteravonden.
Per portie: ongeveer 650 calorieën, 35 gram vet, 50 gram koolhydraten, 25 gram eiwit
Grote kookpan
zeef
koekenpan
pureestamper
snijplank
mes
BereidingswijzeVerwarm de olijfolie in de grote kookpan op middelhoog vuur. Voeg de spekjes toe en bak deze in 5 tot 7 minuten krokant. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op een keukenpapier.
Schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes en kook ze in de grote kookpan in 20 tot 25 minuten gaar. Voeg een snufje zout toe aan het water.
Giet de zuurkool af in een zeef en spoel het kort onder koud water om de scherpe zuursmaak iets te verminderen.
Voeg de uitgelekte zuurkool, laurierblad en witte wijn of water toe aan de aardappelen in de pan. Laat dit mengsel sudderen voor 15 tot 20 minuten.
Bak ondertussen de rookworsten volgens de verpakking, meestal gedurende 15 tot 20 minuten op middelhoog vuur.
Wanneer de aardappelen en zuurkool gaar zijn, verwijder het laurierblad en stamp het geheel met een pureestamper tot een smeuïge massa.
Voeg de mosterd, kookroom en de helft van de spekjes toe. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de zuurkool met de rookworst in plakken gesneden bovenop en garneer met de resterende spekjes.
Tips voor het kokenKook de aardappelen samen met de zuurkool voor extra smaak.
gebruik een pureestamper in plaats van een mixer voor een meer rustieke textuur.
laat het gerecht na bereiding 5 tot 10 minuten rusten voor betere smaakontwikkeling.
Serveer de zuurkool met knapperig stokbrood of roggebrood.
combineer met een glas droge witte wijn of een traditioneel Belgisch bier.
dit zuurkool recept biedt een perfecte mix van comfort en smaak, met traditionele ingrediënten die zorgen voor een onweerstaanbare wintermaaltijd. Of het nu vergezeld gaat van een knapperig broodje of een glas wijn, deze maaltijd blijft een klassieker die elke keer weer een tafel hoogtepunt zal zijn. Smakelijk eten!
Kimchi bokkeumbap is een snel en voedzaam gerecht boordevol smaak. Of je nu nieuw bent met de Koreaanse keuken of een ervaren kok, dit recept voldoet aan je smaakverwachtingen. Verander restjes in een heerlijke maaltijd en geniet van de cultuur en rijke geschiedenis die met elk hapje op je bord komt.
Pepernoten bakken is een heerlijke traditie die de feestdagen compleet maakt. Met een eenvoudig recept en heerlijke geuren in de keuken, is het een activiteit die het hele gezin samenbrengt. Voeg jouw eigen twist toe en maak van iedere batch een feestelijke lekkernij. Veel bakplezier!
Aardappelgratin is een eenvoudig maar verfijnd gerecht dat elke tafel kan verrijken. Met zijn Franse roots en tijdloze allure blijft het een favoriet bijgerecht voor velen. Probeer dit klassieke recept en laat je verrassen door de rijke, romige smaak die perfect harmoniëert met diverse hoofdgerechten.
Dit eenvoudige recept voor cranberryjam zal je smaakpapillen bekoren met zijn zoetzure smaak. Of het nu op toast is, naast je favoriete kaas, of als cadeau tijdens de feestdagen, cranberryjam is een veelzijdige en heerlijke toevoeging aan elke keuken. Klaar in minder dan een uur, het biedt een prachtige mogelijkheid om de vruchten van het seizoen in pot te stoppen. Probeer het zelf!
hamburger schnitzel met een zacht eitje is een heerlijke traktatie die de klassieke schnitzel een nieuwe draai geeft. Met eenvoudige ingrediënten en een gemakkelijk bereidingsproces, is dit het perfecte gerecht voor elke dag van de week. Heerlijk krokant en verrassend zacht, hamburger schnitzel zal zeker de smaakpapillen plezieren van iedereen aan tafel.