5 Creatieve Recepten om Restjes Ananas te Gebruiken

1. Ananas-Kokos Smoothie

Ingrediënten:

– 1/2 kopje restjes ananas, in stukjes

– 1/2 kopje kokosmelk

– 1/2 kopje yoghurt (plantaardige yoghurt kan ook)

– 1 eetlepel honing (optioneel)

– IJsblokjes (optioneel)

Instructies:

1. Doe de restjes ananas, kokosmelk, yoghurt en honing (indien gewenst) in een blender.

2. Voeg ijsblokjes toe voor een koude en verfrissende smoothie.

3. Mix tot alles goed is gecombineerd en de smoothie glad is.

4. Giet in een glas en geniet meteen van deze tropische traktatie.

2. Ananas-Kip Quesadilla

Ingrediënten:

– 1/2 kopje restjes ananas, in kleine stukjes

– 1 kipfilet, gekookt en in blokjes gesneden

– 2 bloemtortilla’s

– 1/2 kopje geraspte kaas (bijv. mozzarella of cheddar)

– Boter of olie om te bakken

– Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter of olie toe.

2. Leg een bloemtortilla in de pan en strooi de helft van de geraspte kaas erover.

3. Verdeel de gekookte kipblokjes en stukjes ananas over de kaas.

4. Bestrooi met de resterende kaas en dek af met de tweede tortilla.

5. Bak tot de onderkant goudbruin is, draai om en bak de andere kant.

6. Snijd in punten en serveer als een heerlijke quesadilla.

3. Ananas-Curry Garnalen

Ingrediënten:

– 1/2 kopje restjes ananas, in blokjes

– 200 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt

– 1 kopje kokosmelk

– 2 eetlepels rode currypasta

– 1 eetlepel vissaus

– 1 eetlepel bruine suiker

– Verse korianderblaadjes voor garnering

– Rijst om te serveren

Instructies:

1. Verhit een beetje olie in een pan op middelhoog vuur.

2. Voeg de rode currypasta toe en roer tot deze geurig is.

3. Voeg de garnalen toe en bak tot ze roze en gaar zijn.

4. Giet de kokosmelk, vissaus en bruine suiker in de pan en roer goed door.

5. Voeg de stukjes ananas toe en laat sudderen tot de ananas warm is.

6. Serveer de ananas-curry garnalen over gekookte rijst en garneer met verse korianderblaadjes voor een smaakvolle maaltijd.

4. Ananas-Groente Wok

Ingrediënten:

– 1/2 kopje restjes ananas, in stukjes

– 2 kopjes gemengde groenten (bijv. broccoli, paprika, wortel)

– 200 gram kipfilet of tofu, in blokjes gesneden (optioneel)

– 2 eetlepels sojasaus

– 1 eetlepel sesamolie

– 1 teentje knoflook, fijngehakt

– Verse korianderblaadjes voor garnering

– Gekookte rijst of noedels om te serveren

Instructies:

1. Verhit olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.

2. Voeg de groenten toe en roerbak tot ze knapperig zijn.

3. Voeg de kipfilet of tofu toe en bak tot ze gaar zijn (indien gebruikt).

4. Meng de sojasaus, sesamolie en fijngehakte knoflook in een kom.

5. Giet het sausmengsel over de groenten en voeg de stukjes ananas toe.

6. Roerbak tot alles goed is verwarmd en bedekt met de saus.

7. Serveer over gekookte rijst of noedels en garneer met verse korianderblaadjes voor een smaakvolle wokmaaltijd.

5. Ananas-Kokos Ijs

Ingrediënten:

– 1/2 kopje restjes ananas, in stukjes

– 1/2 kopje kokosmelk

– 2 eetlepels honing

– 1/2 theelepel vanille-extract

– Een snufje zout

Instructies:

1. Doe de stukjes ananas, kokosmelk, honing, vanille-extract en een snufje zout in een blender.

2. Mix tot het mengsel glad en romig is.

3. Giet het mengsel in ijsvormpjes en plaats in de vriezer.

4. Laat minstens 4 uur of ’s nachts bevriezen.

5. Geniet van zelfgemaakt ananas-kokos ijs als verfrissend dessert.

Samenvatting:

Restjes ananas kunnen worden omgetoverd tot heerlijke gerechten zoals ananas-kokos smoothie, ananas-kip quesadilla, ananas-curry garnalen, ananas-groente wok en ananas-kokos ijs. Deze recepten bieden smakelijke manieren om van je restjes ananas te genieten en voedselverspilling te verminderen.