Exotische Verfrissing: Vietnamese Summer Rolls
![](https://tijdvoorkoken.nl/wp-content/uploads/2024/03/Untitled-design-20.png)
Zomer op je Bord: Heerlijke Vietnamese Summer Rolls
Geniet van de frisse en smaakvolle Vietnamse summer rolls, een heerlijk licht gerecht perfect voor warme zomerdagen. Deze rolls zijn gevuld met knapperige groenten, garnalen en vermicelli-noedels, en geserveerd met een romige pindasaus voor een verrukkelijke smaakervaring.
Vietnamese Summer Rolls
Overheerlijke Vietnamese Summer Rolls
Ingrediënten:
- 12 rijstvellen
- 200 g gekookte garnalen, gepeld en gehalveerd
- 1 komkommer, julienne gesneden
- 1 wortel, julienne gesneden
- 100 g vermicelli-noedels, gekookt volgens de instructies op de verpakking
- Verse kruiden (koriander, munt, Thaise basilicum)
- Sesamzaadjes, optioneel voor garnering
Alternatieve ingrediënten:
- Voeg gebakken tofu toe als vegetarisch alternatief voor garnalen.
- Gebruik dun gesneden plakjes kip, varkensvlees of rundvlees in plaats van garnalen.
Bereidingswijze:
- Dompel een rijstvel kort onder in warm water totdat het zacht wordt. Leg het rijstvel op een schoon, vochtig werkoppervlak.
- Leg een paar stukjes garnalen in het midden van het rijstvel, gevolgd door een kleine hoeveelheid vermicelli-noedels, komkommer, wortel en verse kruiden.
- Vouw de onderkant van het rijstvel over de vulling en vouw de zijkanten naar binnen. Rol stevig op tot een strakke rol. Herhaal dit proces met de resterende ingrediënten.
Serveersuggesties:
- Serveer de summer rolls met de romige pindasaus aan de zijkant voor dippen.
- Garneer de rolls met sesamzaadjes voor een extra crunch en presentatie.
Voedingsinformatie:
Ingrediënten:
- 500 g lasagnevellen, vers of voorgekookt Kooktips:
- Als je verse lasagnevellen gebruikt, is vooraf koken niet nodig.
- Bij voorgekookte vellen, dompel ze kort in heet water om ze soepeler te maken.
Samenvatting:
Deze Vietnamse Summer Rolls met Pindasaus zijn een heerlijk lichte en verfrissende optie voor een zomerse maaltijd of als een gezonde snack. Met hun kleurrijke vulling en romige dipsaus zullen ze zeker een hit zijn op elk feestje of als een snel en eenvoudig gerecht voor doordeweekse avonden. Smakelijk eten!