Wintersoep met lekkere wortel, pastinaak en rode linzen
Recept wintersoep met wortel, pastinaak en rode linzen
Dit is een heerlijk recept voor een wintersoep met wortel, pastinaak en rode linzen. Dit recept is heerlijk voor de winter.
Een recept voor een wintersoep met wortel, pastinaak en rode linzen:
Ingrediënten:
2 wortels, geschild en in blokjes gesneden
2 pastinaken, geschild en in blokjes gesneden
100 gram rode linzen, gewassen en uitgelekt
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
1 eetlepel olijfolie
1 liter groentebouillon
zout en peper naar smaak
Bereiding:
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, knoflook, wortel, pastinaak en rode linzen toe aan de pan en bak in ongeveer 5 minuten glazig.
Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de soep in ongeveer 30 minuten gaar koken.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Serveer direct.
Tips:
Gebruik verse wortel, pastinaak en rode linzen voor de beste smaak.
Voeg gerust je favoriete kruiden toe aan de soep, zoals tijm, oregano of rozemarijn.
Serveer de soep met je favoriete brood of crackers.